鱼香豆角


鱼香豆角

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材料:长豆角,葱姜蒜,黑木耳,豆瓣酱,料酒,盐,白糖
做法:
1.长豆角洗净掰成段,葱姜蒜切丝 。
2.豆瓣酱剁碎,泡发好的黑木耳切丝后焯水备用 。
鱼香豆角

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3.锅中烧油,油热后下豆角炒至断生后起锅备用 。
【鱼香豆角】4.余油再次烧热,下红辣椒段爆香,再放入葱姜蒜炒至出香味 。
5.加入豆瓣酱炒香,倒入长豆角和木耳 。
6.调入料酒,盐,白糖调味,炒到豆角入味且熟透即可 。
鱼香豆角

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小贴士:
步骤3里先把豆角炒至断生,能很好的保持豆角的脆绿,你可以省略,直接在步骤5入锅时一次性炒熟 。
另外,红椒段如果用泡红辣椒代替会更有“鱼香味儿”~


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