水蒸蛋怎么做(蒸鸡蛋羹的正确方法)
【水蒸蛋怎么做(蒸鸡蛋羹的正确方法)】如何用水蒸鸡蛋(蒸鸡蛋羹的正确方法)
作为一个广东人，从小父母就爱用蒸鸡蛋羹来补充孩子的身体，而孩子又不喜欢煮鸡蛋，所以大人尽量改变鸡蛋的做法，定期吃鸡蛋来补充钙质 。
如何让蒸蛋更嫩更无泡？蒸蛋嫩而不老
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配料准备:一个鸡蛋，50度热水，盐，酱油和油
详细的练习步骤如下:
第一步:取出碗，打入新鲜鸡蛋 。
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第二步:在鸡蛋里加一点盐 。蛋白质更容易凝固，有利于成熟 。它还增加了蛋白质的咸味，起到提神的作用 。搅拌均匀，使蛋白质、蛋黄和盐充分融合
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第三步:准备50度热水 。鸡蛋和水的比例是1:3 。加入冷水至50度或通过打开资源网络将其与冷水混合 。最好有温度计 。如果没有体温计，可以用手摸一下 。注意安全，用手感受水温，感觉手不热 。加入水，搅拌均匀
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第四步:用密集的漏勺过滤掉搅拌鸡蛋时产生的气泡，这样蒸出来的鸡蛋更加细腻嫩滑
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第五步:准备一个锅，加入水，水开时蒸一下，用盆或保鲜膜盖住鸡蛋，防止水蒸气进入鸡蛋影响口感，蒸8分钟闷5分钟 。我是电磁炉900 。
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第六步:资源网准备好了，时间到了，把碗拿出来，最后加点酱油和油吃 。
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这碗蒸蛋做好了，没有任何气泡 。鸡蛋不老，嫩滑如布丁，孩子吃完还想吃 。如果你想做甜炖鸡蛋，也是这个道理 。首先，把糖放入水中融化 。
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