鲍鱼的营养价值与药用价值有哪些？鲍鱼的功效与作用及营养 _小知识

鲍鱼的功效和营养(鲍鱼的营养和药用价值有哪些？)
鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，只有半个壳。它的壳又厚又平又宽，形状有些像人耳，所以又叫“海耳” 。鲍鱼营养丰富，无论是干品还是鲜品都营养极其丰富。那么，鲍鱼的营养价值有哪些呢？来和Sunny一起看看吧！

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鲍鱼的营养价值
鲍鱼是海洋中的珍品之一。因其生长要求高，产量低，价格高。
鲍鱼，海八珍之一，被列为中国八大水宝之首。
鲍鱼生长非常缓慢，大约需要5到10年才能满足食用要求，这也是鲍鱼稀少的原因之一。
鲜鲍鱼经过晾晒、腌制、熬制、烘干、悬挂、烘干等一系列复杂细致的加工程序后，才能变成干鲍鱼，1500克的鲜鲍鱼加工后，只能得到250克左右的干鲍鱼，这也是干鲍鱼价格昂贵的原因之一。
根据中医理论，鲍鱼因其味咸而被称为“明目鱼”，能补虚养阴、润肺清热、养肝明目。同时具有养血柔肝、通痹通络等功能。一直用于血燥、月经过多、乳汁不足、血虚肝硬化等资源网络疾病。

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1.鲍鱼富含蛋白质，还有钙、铁、碘、维生素a等多种营养元素。
2.鲍鱼的营养是澳洲核桃的7倍。
3.鲍鱼能滋阴平肝强肾，调节肾上腺分泌，双向调节血压。
4.鲍鱼营养价值高，富含球蛋白。鲍鱼肉中还含有一种叫做“宝素”的成分，可以破坏癌细胞的必需代谢物。
5.鲍鱼具有调经润燥、益肠的功效，可治疗月经不调、便秘等疾病。
6.鲍鱼具有滋阴滋补的功效，是一种能养而不燥的海鲜。吃了之后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃一点没有坏处。
鲍鱼营养价值丰富，含有20种氨基酸。每100克新鲜鲍鱼肉中含有丰富的蛋白质23.4克、脂肪3.4克、无机盐钙32毫克、铁3.0毫克以及相当数量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。天然野生即食鲍鱼的营养价值优于干鲍鱼。鲍鱼干的制作方法和烹饪方法必然会失去很多有价值的元素，失去原有的味道和功能。

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药用价值
中国资源网医生认为，鲍鱼具有滋阴壮阳、止渴通淋的作用。是一种能补而不燥的海鲜，食用后无牙痛、流鼻血等副作用。
据《食疗本草》记载，鲍鱼“入肝化瘀，入肠清污，不伤元气。春药，百脉” 。主要用于治疗肝热头晕、骨蒸乏力、紫绀、高血压、眼底出血等。
鲍鱼的壳在中国医学上被称为石决明
古籍也叫“千里眼”，因为它们有明目祛邪的功效。石决明还具有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于治疗头晕、高血压等疾病。
现代研究表明，鲍鱼肉可以提取一种叫做疏螺旋体素ⅲ的生物活性物质。实验表明，它能提高免疫力，破坏癌细胞的代谢过程，提高抑瘤率，但不损伤正常细胞，具有保护免疫系统的作用。
鲍鱼能滋阴平肝强肾，调节肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治疗月经不调、便秘等疾病。
鲍鱼肉及其粘液中可分离出三种不被蛋白酶分解的粘蛋白:疏螺旋体素ⅰ、疏螺旋体素ⅱ和疏螺旋体素ⅲ 。
药理研究证明，它对癌细胞有很强的抑制作用。它能抑制链球菌、葡萄球菌、流感病毒、疱疹病毒和脊髓灰质炎病毒。常炖鲍鱼或用黑木耳、黄花菜煮，可增强体质，预防肿瘤的发生。
【鲍鱼的营养价值与药用价值有哪些？鲍鱼的功效与作用及营养】鲍鱼鲜嫩，是难得的美味。吃鲍鱼最重要的是选择优质的鲍鱼。只有质量好，肉感觉好吃，鲍鱼才会更好吃。相反，肉质松散，没有强烈的味道。鲍鱼不宜与鱼、野生猪肉、牛肝同食。吃鲍鱼要小心！