鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的家常做法,鲫鱼汤鲫鱼汤的做法大全家常-_1 _生活百科

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鱼汤是非常有营养的，大人小孩子都可以喝，也不会上火，特别养胃养颜，那么如何做出美味的鱼汤呢，我这里有几点心得分享给大家，大家一起探讨
首先，在鱼的选择上，个人觉得用小个头的鲫鱼最好，鲫鱼虽然刺多，但是肉质鲜美，营养丰富，所以用鲫鱼熬出来的汤也非常的美味。当然，用其它的鱼也可以，但是不建议用太大的鱼。
其次熬鱼汤以奶白色的汤最为香浓，那么如何让鱼汤奶白香浓呢，诀窍就在这里，就是先用炒锅把鱼大火热油的煎一下，煎至两面焦黄后再下开水，大火煮五分钟，准保就能变成奶白色的汤，但是光颜色变成奶白色肯定不行，因为味道却还没有煮出来，所以就要用中火让汤面保持中等滚开煮二十分钟左右，这时候鱼肉中的鲜味进入汤中，而汤色也越来越浓白，最后就像牛奶一样了，炖的时候要放一些黄酒和葱姜去腥，最后炖好后再放少许盐就可以直接喝了。
如果您想快速做出浓白的鱼汤，这里还有一个偏方适合您，从煎鱼开始，把鱼煎的两面焦黄后，用铲子或者手勺把鱼连肉带刺辗碎，然后下开水大火煮，一般十分钟就差不多了，然后用细箩把鱼肉渣子过滤出来，就得到了浓白香滑的鱼汤了，这样虽然有些浪费，但是出来的效果却是特别的好，鱼肉被辗碎，鲜味和营养可以特别快的溶入到汤中，所以有十分钟就差不多了，不信您试试看。
希望能帮到您。
【鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的家常做法,鲫鱼汤鲫鱼汤的做法大全家常-_1】做一道美味的鱼汤，不仅营养十分丰富，而且肉嫩味鲜，食疗功效也不小哦
分享一道奶白色的鱼汤，味道鲜的不要不要的哦~