年糕的做法5款年糕的做法大全( 二 ) _小知识

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荠菜炒年糕
有人说荠菜肉丝笋炒年糕吃了就停不下来，又鲜又香。

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【荠菜笋炒年糕】
食材:荠菜100克，竹笋270克，年糕150克，猪肉片40克，洋葱1小块，生姜2片，蚝油3汤匙。
做法:1 。年糕提前取出解冻，切资源网不太费力；荠菜反复冲洗，控制水分备用。
2.将春笋的壳一层一层剥开，裸露的底部剥开一层薄薄的，然后洗净。
3.锅里的水烧开后，加入洗好的荠菜，焯水至变色，然后捞入冷水中冷却。
4.再烧一锅水，煮开后放入笋丝，焯水2-3分钟捞出。草酸被去除，涩味也被去除。
5.将烫好的荠菜剁碎，竹笋晒干，年糕切片，葱姜切末备用。
6.锅内放入猪肉片，小火慢慢煮至出油，去油渣，放入葱姜末翻炒，再放入春笋，大火翻炒。
7.稍微搅拌后，加入年糕片搅拌均匀。
8.加入荠菜，然后倒入蚝油。
9.彻底翻炒，关火。

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提示:
这是一个自动速食菜。紫苑年糕片。com略炒软，竹笋、荠菜也是烫的，赶紧炒。
荠菜个头小，杂草多，可以在盆中反复冲洗至水清，再将杂草挑出来，干净方便。如果要去掉菜梗，等焯水后再走。焯水后，荠菜变小、变软、变塌、变绿，白色的根根露在外面，方便一切妥当。
这个菜没有肉丝，但是我用猪油，别人安慰。都是一样的，清爽滋润，还是用鸡油做的好。

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动词（verb的缩写）蛋黄肉松年糕球
家里有包桌，做年糕，真的很简单。
可以做米饭和糯米，糯米又糯又糯。米香比买的任何一款都要浓烈，清纯芬芳。

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【蛋黄肉松年糕球】
年糕皮:糯米280克，水240克
馅料:咸蛋黄6个，肉丝40克，奶油芝士52克(3块)
做法:1 。咸蛋黄提前蒸熟，奶油芝士块从冷库中取出软化。
2.糯米洗净后，加水浸泡1小时以上。时间越长越好。
3.然后将泡好水的大米倒入面包桶，选择年糕/糯米球程序，按下即可开始工作。
4.时间到了，年糕就做好了。年糕是将糯米煮熟，搅拌打碎，反复揉搓而成。
5.把所有的馅料放进碗里。
6.用压泥机把咸蛋黄碾碎，然后和肉松、奶油芝士拌匀。
7.搅拌均匀后，将资源网的馅料制成15g/片的颗粒。
8.熟年糕不烫后取出，放在不粘板上，切成30克。
9.将年糕挤扁，放入馅球，包好，封紧。
10.放入煮熟的芝麻中，粘上一层黑芝麻。

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提示:
年糕要趁热操作，只要不烫就行。旁边放一碗水。如果你觉得黏黏的，可以沾点水或者香油。
如果手太干，一旦粘在年糕上，就会被粘住。
咸蛋黄是袋装买的，可以解冻直接蒸。奶油奶酪是那种可以直接涂在面包上的奶酪。呈白色块状，奶香浓郁，无异味。拍西点时经常用。芝麻可以做成黑白的，但一定要煮熟了才香。它在超市出售。