用高压锅做红烧肉需要多长时间,红烧肉用高压锅要多久- _生活百科

【用高压锅做红烧肉需要多长时间,红烧肉用高压锅要多久-】高压锅做红烧肉大概需要多长时间？

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我是小白食为天，很高兴回答这个问题。
说到红烧肉，一般来说红烧肉是以烧为主，因为烧出来的更入味，所以烧就要有过程，要小火慢炖，这样炖出来的红烧肉才会肥而不腻、口齿留香。
如果说做红烧肉用高压锅，那也是可以的，我觉得口感可能稍微差些。都知道高压锅是用高压蒸的，可以大大缩短食物的烹饪时间，红烧肉如果是用烧的话，一般来说要一个半小时，如果是用高压锅的话，时间控制在20分钟就可以了，时间不宜太久，太久了，肉太烂会缺少红烧肉的口感。

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无论是用高压锅还是用大铁锅，做法都基本上差不多、大同小异。
制作方法：
①新鲜的五花肉放入锅中，加入料酒、姜片、煮熟捞出，切成三公分左右的方块。
②铁锅中放入白糖和清水熬制糖稀，待糖水熬制焦黄起泡状态时，放入肉块翻炒上色，然后加入适量的开水，倒入高压锅中。
③高压锅中放入食盐、老抽、生抽、八角、香叶、桂皮、葱、姜等材料，盖上高压锅盖，高压锅内聚气时开小火，压制20分钟左右即可。