高血脂饮食禁忌有哪些,高血脂饮食宜忌- _生活百科

血脂过高或高血脂，在医学上是指人体脂代谢障碍导致血浆胆固醇、甘油三酯水平升高的情况，可导致动脉粥样硬化并进而形成严重的心脑血管疾病。中医认为高血脂是因为久食膏粱厚味和肥甘之品，加上年老体衰或先天不足而造成肾的阴阳失调。因此，通过饮食进行治疗和保健是控制高血脂的关键。高血脂人群在日常饮食中应当注意：

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1、少吃或不吃动物内脏
血浆中的胆固醇部分来自于食物，如每天膳食中胆固醇的摄入量超过700~800mg ，血胆固醇增高的可能性很大。对于高血脂人群来说，每天胆固醇的摄入量不要超过300mg 。一般来说，动物的内脏如心、肾、肝、肚、肠及蛋黄、鱼子、虾、蟹、鱿鱼、墨鱼等胆固醇含量都很高，应当少吃或不吃。
2、限制脂肪摄入
血浆甘油三酯水平与膳食中脂肪的摄入量有直接关系，因此要限制脂肪摄入，不吃或少吃动物油如猪油、牛油、鸡油等（海豹油、鱼油除外），尽量选择含多不饱和脂肪酸丰富的大豆油、玉米油、菜籽油、花生油等植物油。全日食用油量以及肉中的脂肪（总量不应超过50g），占每天总热能的25%为宜。

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3、多吃蔬菜，适量吃水果
应选食多种颜色蔬菜，每日500g以上。选食含糖14%以下的水果如苹果、梨、桃、橘子、西瓜等，不吃或少吃含糖量高的水果如荔枝、龙眼、榴莲等。蔬菜水果中含有较多的膳食纤维，可以增加饱胀感，使进食的主粮减少，从而减少总热能摄入，有利于降血脂。
4、增加大豆及豆制品的摄入
豆类及豆制品可提供优质蛋白质，满足因限制动物性食物可能造成的蛋白质不足。此外，大豆油是优质植物油（不含胆固醇），大豆还含丰富的卵磷脂，有降低胆固醇的作用。

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5、不吃反式脂肪酸食品
包括人造黄油、人造奶油、沙拉酱、起酥油等。反式脂肪酸可抑制肝脏低密度脂蛋白受体的活性，导致肝脏中甘油三酯的堆积，刺激极低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯分泌，引起血脂增高。
【高血脂饮食禁忌有哪些,高血脂饮食宜忌-】6、适当选吃粗粮和坚果
以强化膳食纤维的燕麦片代替部分精米面，有较好的降低胆固醇作用。也可适当选吃玉米、小米、荞麦、莲子等。坚果中，美国大甜杏仁含膳食纤维接近14% ，并含有较多的多不饱和脂肪酸、维生素E ，对高血脂人群有很大益处。

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7、限制饮酒
酒精也是能量物质， 1g酒精在体内产生的能量等于1g脂肪所产生的能量；酒精会对肝脏造成损害，影响脂肪在肝脏中的代谢，诱发或加重高血脂，因此高血脂人群应禁酒，特别是度数较高的白酒。
8、有条件者可适当选吃海豹油或深海鱼油
海豹油及深海鱼油属于对人体十分有益的亚麻酸类食品，能有效地减少甘油三酯在肝内生成和从肝脏输出。动物试验证明，此类油可显著降低胆固醇和甘油三酯水平，减少胆固醇在心、肝中的蓄积，提高对心脑血管有益的高密度脂蛋白胆固醇的水平。但也不宜多吃，每天摄入量0.5~1g为宜。

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其实，高血脂人群除了可以通过控制饮食来控制血脂，还可以通过饮食治疗高血脂。下面就介绍一些常用的食疗验方，高血脂人群不妨在日常生活中试一试。
山楂粥
原料：山楂30克（或鲜山楂60克）、粳米100克，砂糖适量。制法：将山植煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放人砂糖，煮沸即可。用法：每日1次；10日为1疗程。功效：适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。
泽泻粥