腌蒜茄子的做法

主料:嫩小茄子1000克,用水洗净后放放笼锅蒸熟,取出晾凉待用 。把大蒜剥去皮用刀拍一下,放入蒜罐里捣碎,加盐,味精调拌均匀 。把蒸好的茄子从中间撕成两半,中间抹上调制均匀的蒜泥 。然后摆放在盆里或坛里,放在冰箱


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