冰糖葫芦的做法
冰糖葫芦真的超受欢迎，尤其是这个季节，吃上一串，酸里带着甜、甜里带着酸，咬一口嘎嘣脆还不粘牙，今天来教大家冰糖葫芦的做法 。
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山楂洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙 。
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把去核的山楂用清洗清洁的竹签从小到大串起来，最好将竹签的尖剪去 。
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将冰糖和水按1：1的比例同时放进锅内，最好应用不锈钢锅或搪瓷锅 。
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熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开端涌现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免涌现受热不均匀涌现糊锅现象，时光一半时再转小火（鉴别糖浠是否熬好的方法，待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却数秒，再用牙咬一下，感到不沾牙、很脆就表明好了，如果沾牙需持续熬一会 。）熬好的糖浠离火（用时10－15分钟以内）
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【冰糖葫芦的做法】蘸糖，预备一块清洁的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水 。将串好的山楂贴着熬好的热糖上轻轻一转，裹上薄薄一层，快速放到水板上冷却二三分钟即可享用 。
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