原料:豆腐1盒、紫菜丝10克、香菇3朵、竹笋1根、肉丝100克、胡萝卜50克、香菜1棵
【文思豆腐羹的做法】辅料:a料:盐、味精、胡椒粉各适量、淀粉1小匙b料:鸡汤块1/2个,淀粉2大匙c料:乌醋、香油各1小匙
做法:1 所有材料洗净 。香菇、竹笋、胡萝卜均切丝,豆腐切条,紫菜丝泡水;肉丝放入碗中,加入a料拌匀,放入热油锅中炒熟 。2 锅中倒入适量水,放入香菜以外的所有材料煮熟,加入b料勾芡,淋上c料,撒上香菜即可 。
tips:相传这道菜是清乾隆时扬州天宝寺高僧文思和尚利用5种素材切丝煮成,乾隆下扬州时,还特别品尝一番,如此佳肴,怎能错过?
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