湘菜和川菜,湘菜跟川菜哪个好吃- _生活百科

美食源于生活.我国有比较排名的八大菜系。湘菜与川菜都排其中.要作比较哪个好吃。只能说是仁者见仁.智者见智。
湘菜。说白了.湖南菜.色重.味浓.香辣.肥而不腻.鲜香嫩滑。
1 。湘菜是有不怕辣。
2 。食材本地化特征明显。
3 。传统食材。传统工艺。
4 。同一食材.演化出不同的风味。
5 。湖南有十里不同音.也是十里不同味.集三湘四水之精品菜肴。注就湘菜精华。
6 。以地名为菜名的菜品.必须做到地方特色。
7 。传统菜品.工艺虽繁必按其操作不能省人工……
【湘菜和川菜,湘菜跟川菜哪个好吃-】8 。湘菜有着得天独厚的地理环境.南方潮湿.山青水秀.一方山水养一方人。
9 。湘菜特征明显.一听菜名就知湘菜。
10 。《剁椒鱼头》。巜毛氏红烧肉》。巜攸县香干》《东安仔鸡》巜湘西腊肉》。
川菜。就是四川菜.由于重庆成了直辖市。重庆也属于川菜之列。
1 。川菜麻辣鲜香.酱香浓郁。
2 。食材也有明显的地方特色.地方口味。
3 。同样有传统食材.和工艺。
4 。巴蜀文化.有天府之国的美誉.饮食文化也是代代相传。
5 。独特的人?美食.有独特的加工与配方。
6 。四川属盆地气候.饮食麻辣有益身心?适应于气候。
8四川多高山.有独天得厚的天然食材。
9 。川菜的食物之广，饮食人群之多.川菜影响之遍及.大江南北.海内外。
10 。川菜菜谱特色。《鱼香肉丝》巜毛血旺》巜歌乐山辣子鸡》《万州烤鱼》《重庆烧鸡公》。
湘菜和川菜虽然有共同的辣.饮食上的.同与不同.食材上的共性.不同的饮食群体.使得湘菜与川菜更繁荣发展。更遍及。更影响大江南北。适应我们的生活。
只有亲身体验.亲口品尝.就知湘菜和川菜.《辣》都有自己的性格.不是吗？

文章插图

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川菜和湘菜都是中国八大菜系之一，各有各的特色，它们各自代表各自区域的生活习惯，人们的口感。
我作为一个四川人，自然是喜欢吃川菜。同样湘菜也是我喜欢的一个菜系。相对而言，因为从小吃到大的缘故，觉得川菜会更适合一些。
川菜不拘于一格，一道菜不同人可以做出不同的口味，十分的灵活；而湘菜，主要以鲜辣、香辣、重辣、软嫩为主要口感，在湖南，由于气候，不分男女老少，一个个都是特别喜欢吃辣。
所以，从这两种菜系的特性方面对比，可能喜欢吃川菜的人更多一点。
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