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韩国料理有哪些?正宗韩国料理菜谱?( 七 )


韩式南瓜粥
用料：
南瓜 ， 700g纯净水 ， 800g糯米粉 ， 100g冰糖 ， 适量小圆子 ， 适量盐 少枸杞 少许
做法：
南瓜洗净去籽 ， 带皮入蒸锅 ， 大火蒸15分钟左右（蒸锅中水沸腾后再入南瓜）；
蒸好的南瓜待凉 ， 用勺子把瓜肉挖出；
瓜肉与纯净水入搅拌机打匀（700克大小的南瓜用600ML的搅拌机差不多三次可以搞定）；
搅打好的南瓜糊倒入锅中 ， 大火煮10分钟至沸腾后转中火；
糯米粉用凉水兑开后加入锅中续煮5分钟；（此时要用汤勺不停搅拌 ， 以防糯米粉沾底）；
加入冰糖、枸杞 ， 转小火；
用另一只锅子煮小圆子 ， 煮好后把小圆子加入南瓜粥 ， 再放少许盐搅拌均匀即成 。
韩式鸡蛋卷
材料
原料：鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、辣白菜、面粉、胡萝卜
配料：油、盐
做法
1、首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜 ， 打散 ， 接着加入三勺面粉、半勺盐 ， 搅打至蛋液蓬松 。
3、锅中倒入油 ， 将鸡蛋液平摊入锅中 ， 接着从边缘淋入少量食用油 ， 煎至定型后 ， 将鸡蛋饼卷起来 ， 翻一面 ， 轮流煎至金黄色后捞出 。
4、最后将煎好的鸡蛋卷切成块 ， 即可享用 。
Q5：适合家庭聚餐的十大韩国料理和做法 适合家庭聚餐的十大韩国料理和做法
尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀 ， 那么 ， 家庭聚餐想大展身手的看过来 ， 下面是适合家庭聚餐的十大韩国料理和做法 ， 希望大家会喜欢 。
1、韩式炒年糕
原料：年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺
做法：
1、把年糕切短 ， 锅里倒一小勺油 ， 待油温升高 ， 放入一根年糕试一下油温
2、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了
5、放入其它的年糕条 ， 翻炒均匀 ， 保证每根都能贴锅煎2分钟
6、凉开水倒入锅里 ， 水位以没过年糕的2/3左右为宜
7、盖盖 ， 大火焖煮2分钟
8、倒入番茄沙司8克、倒入韩式甜辣酱8克 ， 翻拌均匀
10、当汤汁浓稠时 ， 即可出锅 ， 最后撒上芝麻点缀
2、韩式大酱汤
主料:牛肉100克白萝卜100克豆腐100克西葫芦100克南瓜100克
辅料:蛤蜊10只洋葱100克金针菇100克杏鲍菇1个韭菜2棵
调料:小米椒1个蚝油5克韩式辣酱15克淘米水1000克韩国大酱40克
做法
1.将白萝卜、豆腐、南瓜、西葫芦、杏鲍菇洗净切片 ， 洋葱洗净切块 ， 金针菇洗净去根 ， 牛肉片加少许蚝油抓匀腌制 ， 韭菜、小米辣洗净备用
2.第二次淘米水倒入石锅中 ， 加热至沸腾 ， 加入韩国大酱和韩式辣酱搅拌均匀
3.开锅后先放入牛肉 ， 牛肉呢最好先用点料酒、盐和一点蛋清抓均腌10分
4.依次豆腐、洋葱、白萝卜、西葫芦、金针菇、杏鲍菇、南瓜 ， 开锅后继续煮10分钟
5.加入吐净泥沙的蛤蜊 ， 继续煮2分钟 ， 等待蛤蜊张开口即可关火 ， 将切段的韭菜和小米辣椒圈点缀
烹饪技巧
1、正宗的大酱汤一般是用淘米水 ， 如果当天不做米饭也可以不用；
2、牛肉和蛤蜊增加了大酱汤的鲜味 ， 南瓜可以中和辣酱的辛辣味道 ， 使汤变得有丝丝甜意 ， 建议大家一定要试一试 。
3、韩式烤肉
用料：五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克
做法
1、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上
2、生菜清洗干净控干水分待用
3、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油 ， 将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上 ， 启动烤肉档功能键 ， 2分钟后打开盖子
4、配上韩式辣白菜、韩国辣酱 ， 卷上生菜食用
4、韩式冷面
用料：冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量


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