文章插图
材料：肚尖一个、蒜苔、鲜红椒、大蒜、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、老抽、芝麻油、蛋清
做法：
1、猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净、再用面粉揉搓，粘去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油，再冲洗两遍就完全干净了，切下肚尖部位 。
2、肚尖切成比较粗的丝，加入小半个蛋清、淀粉、盐，用手抓匀上浆，腌制一刻钟左右
3、蒜苔洗干净后去掉头尾，切成3厘米左右的段，鲜红椒去籽切丝、姜切丝、蒜切片
4、锅热油（油温不能高），放入蒜苔炒1~2分钟后，放入鲜红椒丝一同翻炒，再放入姜和蒜
5、炒至六分熟的时候，盛出来备用
6、锅子洗干净后，重新放油烧至八成热，放入肚尖丝滑炒开（约半分钟即可）
7、放入事先炒好的蒜苔等，然后加盐、生抽、老抽翻炒均匀
8、用水淀粉勾个薄薄的欠后，淋少许芝麻油出锅
小贴士：炒这个菜一定要大火，炒制的时间要短，才能保证猪肚的脆嫩 。
【蒜苔炒肚尖】
文章插图
推荐阅读
- 尖叫英语怎么写!英语中动词尖叫怎么读
- 根尖囊肿手术多久恢复
- 儿童根尖炎怎么治疗
- 根尖手术很痛苦吗
- 手指尖脱皮开裂是怎么回事？
- rita|女主播神似Rita引AJ围观，相约露营过夜，网友：勾尖现在好会玩
- 安娜·法瑞丝|安娜·法瑞丝的尖叫人生 卑微出身到跻身一线 人生轨迹如梦一样
- 喝天尖黑茶好处,天尖黑茶的特点
- 香港小姐|2022港姐决赛：冠军爆冷，礼服一件比一件土，黎明帅气出场引尖叫
- 蒜苔炒猪耳朵