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厨师长教你自制番茄酱 番茄酱怎么做


厨师长教你自制番茄酱 番茄酱怎么做

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如何做番茄酱(厨师教你自己做番茄酱)
给大家分享一个自制番茄酱的做法 。番茄酱在我们的日常生活中应用广泛 ， 主要是以成熟的红番茄为原料 。信息资源网由粉碎、打浆、脱皮、种子浓缩、装罐、灭菌制成 。成品是鲜红色的酱 ， 具有番茄特有的风味 。下面详细分享一下做法 ， 让你喜欢的朋友赶紧学会吧 。

[自制番茄酱]
1.首先我们准备四个洗好的西红柿 ， 放在十字刀上 ， 放在热水中2分钟 ， 这样就可以很容易的剥下来 。西红柿去皮后 ， 换刀切成小块 ， 然后将切好的西红柿丁倒入料理机中打成番茄汁备用 。


2.锅烧热 ， 把打好的番茄汁倒入 ， 大火煮开 ， 再转小火煮开 。信息资源网期间 ， 用勺子搅拌 ， 不要停信息资源网 ， 有助于水分蒸发 。

3.在这个过程中 ， 不要心急 ， 慢炖30分钟左右 。当番茄汁变稠时 ， 加入3克盐和20克白糖 。白糖的量可以大一些 。搅拌并融化调料 ， 小火炖2分钟 。番茄酱和调料充分融合后 ， 就可以出锅了 。

4.把番茄酱放在保鲜盒里 ， 冷藏保存 。如果需要做汤和糖醋菜 ， 可以加一点来增色增味 ， 味道会鲜美很多 。
【厨师长教你自制番茄酱 番茄酱怎么做】
技术要点:
保鲜盒最好用开水烫一会儿杀菌 ， 以免番茄酱过早变质 。因为没有添加防腐剂 ， 所以必须密封冷藏 。


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