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做法：猪脆骨、土豆、大蒜、葱姜
做法：
1、热水中添加葱姜 ， 把脆骨煮一下 ， 去除血水；
2、焯水后的脆骨入高压锅 ， 添加盐和料酒 ， 上汽后压3分钟；
3、排气后取出 ， 切成小块；
4、添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末 ， 拌匀 ， 腌制20分钟；
5、土豆去皮、切条 ， 在开水中焯5分钟 ， 捞出沥干水分；
6、烤盘中底部铺一层土豆条 ， 上面再铺一层腌制好的脆骨；
7、烤箱中层 ， 230度上下火烤20分钟左右 ， 至脆骨烤出焦黄的外皮即可 。
【香烤脆骨】
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