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【胡萝卜回锅肉】主料：五花肉
辅料：胡萝卜；青尖椒
调料：盐；酱油；料酒；鸡精
做法：
1.选用五花肉，肥一点也没关系，切成片 。胡萝卜；尖椒也切成菱形片备用
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2.肉片放入容器中，加入料酒；生抽腌制 。一定放生抽，否则油炸后，颜色太深 。
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3.锅中放宽油，大约7成热，油冒烟后，放入肉片，只要肉一变红黄色，马上捞出 。肉片不能炸太硬 。
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4.另起锅，倒少油，下入胡萝卜片；青椒片爆出香味，下入肉片，调入酱油；盐；鸡精炒匀，即可出锅 。
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