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各种存茶方法与技巧，把茶香留住 茶叶如何保存( 二 )


●陶瓷罐储存方法:
选择一个干燥、无味、不透气的陶瓷罐子，用牛皮纸把茶叶包好，放在罐子周围，中间嵌一个石灰袋，上面放一个茶包 。灌满罐子后，用棉布袋盖紧 。
石灰应该每1-2个月更换一次 。这种方法利用生石灰的吸湿特性，使茶叶不会受潮，效果好 。
它能长时间保持茶叶的品质，特别是对一些珍贵的茶叶如龙井旗，矛和慷慨等 。这种方法特别合适 。
●茶叶的长期储存和再加工方法:
信息资源网茶叶含水量控制在3-5%才能长久保存，而烘焙干燥程度与茶叶储存期有着非常重要的关系 。
一般来说，烤火重的，含水量低的，可以存放很久 。
当茶叶的最佳储存期到期时，应取出重新烘焙 。
将电饭煲洗至无味，晾干，将茶叶倒在瓷盘或铝箔纸上，放入电饭煲内，切换到“保温”位置，半开锅盖，适时翻转 。大约半天后，茶叶会由老味转为熟香，用拇指捏碎为宜 。冷却后，它们可以再次包装和储存 。
有人用微波炉烘干、烘焙茶叶，但加热时间短，而且需要关好炉门，火候不好控制，往往会导致茶叶炭化或有无法逸出的陈味 。技术上还是需要克服的 。
最保险的办法就是把珍藏的茶叶委托给熟悉的茶艺师或茶农烘焙 。
三 。摘要
其实茶也是食物之一 。除了发酵茶普洱，其他茶都有保质期 。根据茶叶的品种和生长条件，保质期是不同的 。
如果信息资源网储存不当，比如水分超标，茶叶可能会提前过期 。
不过，采访人员昨日从市内几家超市和茶楼了解到，大部分市民都是凭借喝茶的经验和销售人员的介绍来购买茶叶的，对其保质期并不是很在意 。
判断茶叶是否过期，可以通过以下方法鉴别:看是否发霉、不新鲜；绿茶会变红，汤会变黑吗？
茶味的浓度和鲜度是否降低等 。另外，可以在包装上看到保质期 。如果是散装茶，最好不要喝超过18个月 。
茶叶的保存仍然是当今世界的一大难题 。茶叶没有办法长时间保鲜，只能想办法延长茶叶的保鲜期 。
即使是最好的保存方式，由于制茶工艺的不同，不同茶叶的保存期也是不同的 。
绿茶、白茶、黄茶因为没有经过发酵或轻度发酵，所以最难保存 。一般新茶上市三个月后就开始变味了 。
绿茶(乌龙茶)是半发酵的，可以保存半年左右，仍有茶的鲜香 。
红茶是完全发酵的茶，可以保存更久 。
红茶是后发酵茶，因为其特殊的生产工艺 。红茶品质越好的可以，被誉为“茶古董”和“黑金” 。
茶叶有很强的吸湿性和吸味性，容易吸收空空气中的水分和异味 。如果储存方法稍有不当，短时间内就会失去风味 。
而且越是发酵轻、香气高的珍贵茶叶，越是难以保存 。通常一段时间后茶叶的香气、汤色、滋味、色泽都会发生变化 。
新茶原有的味道消失，旧的味道逐渐显露 。


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