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原料
大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，卜页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克
【大骨头火锅】调料
盐20克，胡椒粉5克，骨头汤调料少许
做法
1，大骨头在水中浸泡一天
2，将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味 。
3，将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时 。这是汤浓稠发白的关键 。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时 。煮至骨头烂为止 。
4，煮好的汤浓稠发白 。
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5，准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜 。这个是萝卜 。
6，这个是卜页结 。其实是一种豆制品了 。也就是千张打成结就可以了 。
7，大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好 。
8，西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些 。
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