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学者说姜

健康知识生姜东坡到老

在日常生活中，生姜是最常用的调味品之一，具有去腥、去异味、解毒、增味的作用 。生姜也是一种良药 。中医认为生姜辛温，归肺、脾、胃经 。具有发汗解表、温肺止咳、暖胃止呕的作用 。可用于治疗风寒感冒、风寒咳嗽、胃寒呕吐，但阴虚内热者忌用 。
【学者说姜】在各个朝代，生姜都受到医生的青睐 。东汉名医张仲景注重药方的实际效果 。《伤寒论》生姜、干姜、炮姜、姜汁共有59个方子，最多的一个方子用了半斤生姜 。李时珍在《本草纲目》中提到，生姜味辣而不肉，祛邪，生吃而不散，熟用而不腻，所以适用于一切 。
学者讲姜，自有文风 。
陆游《剑南诗稿》有“初离水，姜芽浅，染坏”之说 。司马相如的《上林赋》有句话“等不到太阳，但不能等” 。《饮馔服食笺》明代卫生员郜琏收藏了北宋大文豪苏东坡的一种美容疗法，名为“必问汤” 。东坡诗曰：“姜二钱，枣一升，白盐二两，草一根 。丁香一半钱丁香一半钱，陈皮一斤 。炸，点，红白直到老 。”说明生姜有一定的抗衰老作用 。《东坡养生集》年，苏东坡还记录了一个他亲眼所见的例子：“于西建郡钱塘(今杭州)游览净慈寺，再合适不过了 。他已经80多岁了，脸色和丹一样红润，眼睛炯炯有神.他侍奉姜四十年，所以不老 。”清代初学王夫之，不仅名为姜斋，其诗文及诗集也被冠以“姜斋”之名 。著名画家梁书在1990年86岁生日时，《自写诗》说：“萝卜生姜滋养我的身体，久而成红肉 。每天早睡早起，慢慢跑，画屏风 。”
俗话说，姜还是老的辣 。元代农学家王镇在《农桑通诀》中说，姜，千年之后，老有丝 。极辣，可以煮，盖的越老越辣 。成语“桂江的天性随着年龄增长而变得越来越热”是《宋史宴敦复》的语言 。在《和议》中，“(秦)使对敦复说：‘我绝不会把我的国家误认为是我自己的缘故，因为我的天性，等我老了会越来越热的 。’“——配生姜和肉桂，这两种药的性味随着年龄的增长越来越辣，比喻人越老性格越强 。


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