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历数中国的饮食文化 中国饮食文化史( 二 )


所以，即使在人的基本需求层面，食品也不仅仅是谋生之物，更是医疗保健领域的主角 。中医理论非常重视食疗和饮食养生，这进一步促进了中国饮食文化的繁荣 。
王迪餐饮
不同阶层为饮食所能动员的资源千差万别，但这并不妨碍中国所有阶层，从皇帝到基层，在能力范围内，对日常饮食的重视程度超过其他任何人类文化 。根据《周礼》所载的理想官僚体系，掌管王官事务的近四千人中，有近六成与饮食有关；但有学者统计厨师多达3400多人，分为管理、烹饪、加工、供应、保健、服务六大类 。包括:
住宿，152人 。照顾国王的吃喝和羞耻，以养育国王、王后和王子 。人，70人 。有六种动物，六种野兽和六种鸟 。
内潜，128人 。国王和王子的饭菜的切、煮、煎、调和 。
外面，128个人 。负责外部牺牲 。
恒，62人 。掌鼎铁锅，以水火，在厨房打杂 。
滇师，335人 。掌管属，培养王，承担昂贵蔬菜水果的供应 。
半兽人，62人 。掌田兽，负责野味的供应 。
渔民，344人 。以渔为梁，承担贵鱼供应 。
龟民，24人 。互取，并承担贝类的供给 。
洛杉矶人，28人 。棕榈干肉 。
九正，110人 。负责五七三酒，在宴会和祭祀场合提供酒水 。
浆人，170人 。水信息资源网、糖浆、果冻、感冒、药、果冻、其他饮料等共六种饮料 。
凌仁，94人 。冰块的供应有正有负 。
一百个人，三十一个人 。四筐真相负责各种场合的竹器供应 。
有61个人 。负责肉酱的供应 。
酰基人，62人 。一共五等七等，所有赃物都配有昂贵的酸菜、醋、酱料 。
盐人，62人 。拿盐的指挥权来分享百事可乐的盐 。
慈禧
后世帝王的奢靡饮食并未因此而衰落，尤其是明清两代 。据记载，明朝中叶，礼部细食司有63oo余名厨师，每天为万余人提供饮食 。图片清朝的皇家饮食在慈禧太后当政时达到了顶峰 。
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编辑:童洪
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中国润物无声人文十三讲
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中国润物无声人文十三讲
作者:范宇基编辑
中国文化的发展
以及当今中国文化的生命力 。
【历数中国的饮食文化 中国饮食文化史】


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