“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道 ， 但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人 ， 摄取盐量早就超过每天6克的建议量 。如果能善用醋来增加菜肴风味 ， 以减少用盐 ， 确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险 。
【降血压的食物 食醋可以降血压】
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高血压患者平时应该多吃点醋 。醋拌蛰头、酸辣瓜条、醋溜土豆丝、西湖醋鱼等 ， 都是适合高血压患者的可口菜肴 。即使没有高血压的人 ， 做菜时适当加点醋不仅能增进食欲、帮助消化 ， 还能起到软化血管、防止血管内杂质沉积、预防高血压的作用 。
另外 ， 水果醋里含有矿物质钾 ， 可以帮助身体排出过剩的钠 ， 达到预防高血压的目的 ， 当然 ， 你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果 。
中医也有以醋腌渍花生 ， 作为调节血压的食疗法 。将花生仁浸泡在醋里7天以上 ， 然后每天吃10-15颗 ， 连吃一星期以上 。
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