老干妈蒸鲷鱼 _老干妈

马劳蒸鲷鱼是一道适合初学者烹饪的家常菜，绝对零失败。为了让鱼更入味，最好提前腌制一下。卤制时，姜片加料酒会更好吃，能去除鱼腥味。加入老干妈也可以帮助去除鱼腥味，使鱼更美味。
都说爱吃鱼的人聪明。虽然是开玩笑，但是多吃鱼确实有健脑和提高记忆力的作用，所以允许孩子多吃鱼。鱼的吃法有很多种，烧、炖、蒸。都很好吃，今天就教大家一个懒人Aauto更快的菜——老干妈蒸鱼，特别适合新手做，绝对没有失败，而且非常好吃。
马劳对这种调味料很熟悉，因为它与一些食物搭配，使食物味道更浓，更美味。马劳，我们经常用它来炒菜或和食物一起吃。其实蒸鱼也不错。它可以帮助去除鱼的腥味，使它更美味。也超级简单，在要蒸的鱼上涂一层就行了。鱼的清蒸时间一定要掌握。根据鱼的大小，可以根据鱼的大小做8-10分钟，这样整条鱼鲜嫩而不老。怎么样？你是否也想尝试一下，把这道“丰富的鱼”端上你的餐桌？
原料：鲷鱼1条，老干妈豆豉3勺，小葱3根，姜末1小块，油盐适量。
00-1010 1.在鲷鱼表面划几刀，加盐、姜片、料酒等调料腌制；

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2.把姜片放在盘子里，然后把小葱和姜片塞进肚子里；
3.将老干妈豆豉酱抹在凤尾鱼上，腌制十分钟；

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4.将水烧开，烧开后将鱼放在炉子上蒸；
5.大火蒸8-10分钟，取出，滗水，放上小葱；

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6.烧点花椒油，然后把热油倒在蒸好的鱼表面；
7.热的放在桌子上。
成品图：

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00-1010 1.鱼加盐，提前腌制。加入姜片和料酒，有助于去除腥味；
2.蒸鱼的时候，把小葱放在肚子里，帮你去腥；
3.一般一斤鱼蒸八分熟，根据鱼的大小调整蒸鱼的时间；
【老干妈蒸鲷鱼】4.鱼蒸熟后，捞出去水，避免腥味，撒上一些小葱，然后倒热油。
00-1010先将鳊鱼腌制5-10分钟，使其入味。先把蒸笼水烧开，再把鱼放锅里(千万不要用冷水蒸鱼，那样会坏的。很多蒸菜的秘诀是水烧开后在锅里蒸食物)；蒸6-7分钟关火(火候为最高机密)；关火后，不要打开锅盖，不要把鱼从锅里拿出来，利用锅里的余温“虚火蒸”5-8分钟，然后马上出锅，再把调好的酱料(酱油、醋、清油、少盐或无盐)淋在鱼身上(可以不放味精，这样比较清淡鲜)，再放一些散香菜上桌就可以吃了。