青稞的价值功效是什么青稞是什么 _小知识

青稞是西藏等高原地域的重要农作物，也是当地人的主食了，在我们的生涯中可以从没吃过青稞，但是青稞有青稞酒，青稞奶等等美味的食物，那么你知道青稞是什么以及青稞的价值功用吗?

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青稞是什么：
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分别，籽粒袒露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。重要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的重要食粮。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物资文化之中延长到精力文化范畴，在青藏高原上形成了内涵丰硕、极富民族特点的青稞文化。有着普遍的药用以及养分价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞养分粉等青稞产品。青稞是西藏四宝之首糌粑的重要原料。
青稞的价值功用：
青稞具有丰硕的养分价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功效作用是分不开的。据《本草拾遗》记录：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种主要药物，用于治疗多种疾病。青稞在中国西北、华北及内蒙、西藏等地均有栽培，当地群众以之为粮、正如《药性考》中所言：“青稞形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。”也有学者以为，青稞麦不易消化，尤其是未熟透的青棵更难消化，多食会损伤消化功效，易致溃疡病。性平、味咸，归脾经、胃经、大肠经，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B具有补脾养胃、益气资源网止泻、壮筋益力、除湿发汗的功用，合适脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用，无所忌讳。

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哪些人不宜吃青稞：
消化才能有问题的人。消化才能有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不合适吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒畅。
患消化体系疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大批青稞易引起静脉决裂出血和溃疡出血。提示：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要推敲吃大豆类，避免胀气。
贫血、少钙的人。谷物的植酸、草酸含量高，会克制钙质，尤其克制铁质的接收，所以缺钙、贫血的人，更要聪慧吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会接收不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改良。女性也是资源网一样，如有贫血问题，又爱好吃杂粮，必定要弥补红肉，一天的肉类起源有一半资源网必需是红肉。
肾脏病人。肾脏病人反而须要吃精细白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身材无法耐受。
糖尿病人。糖尿病人要掌握淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要掌握份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多勉励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过火来吃精白米，不少病人因此迷惑不已。
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