年夜菜的餐桌上 ， 一定会有一盘八宝饭 ， 寓意甚好 ， 莲子象征婚姻和谐和好 ， 桂圆象征团圆 ， 金橘象征吉祥 ， 红枣象征早生贵子 ， 总之各有各的寓意 。
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猪油夹沙八宝饭主料：
糯米、猪油(自制)、红豆沙(自制)、白糖
配料：
红枣、糖渍橙皮(自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干
做法：
1、锅子坐火上 ， 放入两锅铲猪油 ， 小火炒化 。
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2、糯米提前用水浸泡一晚 ， 控干水分后 ， 倒入锅中 。
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3、中小火翻炒 。
【猪油夹沙八宝饭】
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