过桥米线的传说 过桥米线的由来
过桥米线的由来（过桥米线的传说）过桥米线是云南滇南地域特有的小吃，属滇菜系，来源于蒙自地域，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制造而成
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线 。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气 。
过桥米线的由来，过桥米线的传说，本来它代表夫妻恩爱
它的资源网来历传说是在清朝时，滇南蒙自县城外资源网有一湖心小岛，一位秀才常常到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子就经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛资源网上时，米线就已经不热了，秀才经常吃的会不舒畅，妻子看到丈夫日渐消瘦，很焦急 。
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后来有一天，妻子炖了一只鸡连汤送来给丈夫滋补身材，连日操劳的妻子走到桥中间时晕了过去，等她醒来之后，发明鸡汤还是热的，本来汤上有一层油起保温作用，可以让汤坚持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口 。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，把各种配料切得薄薄的，到岛上后用滚油烫熟，之后参加米线，鲜香滑爽，非常好吃 。【过桥米线的传说 过桥米线的由来】过桥米线的由来，过桥米线的传说，本来它代表夫妻恩爱
最后秀才终于考取了状元，他问妻子这种吃法名字，妻子立刻想到每天走过的小桥，顺口说：“过桥米线”，从此名声鹤起，过桥米线传播至今 。此法一经传开，人们纷纭仿效 。
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