刚死的螃蟹能吃吗？ _荨麻疹

做不到
螃蟹死了就不能吃了。因为螃蟹死后，会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖。吃死螃蟹，会引起肠道传染病高发，引起腹泻，危害健康。死螃蟹中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，再吃就不能起到营养补充的作用，营养价值大幅下降。

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螃蟹死了就不能吃了。因为螃蟹死后，会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖。那是杂食动物，喜欢吃动植物腐烂的尸体，有大量的细菌和病毒。活螃蟹自身的新陈代谢可以对抗微生物，抑制繁殖；螃蟹死后，微生物利用其丰富的营养物质快速繁殖，使螃蟹腐烂产生多种毒素。人食用后可能引起发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

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蟹肉中还含有组氨酸，螃蟹死后会变成组胺。组胺是一种能使血管扩张，引起皮肤、粘膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛、腹泻等过敏症状，严重时会引起循环衰竭的致敏物质。螃蟹快死了，或者刚死，其抑制能力下降，就会产生这种组胺和毒素。不仅不要吃死螃蟹，也不要吃醉酒和来路不明的螃蟹。

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很多人认为醉酒蟹用高级白酒浸泡后可以杀菌消毒，生吃也没问题。但是，住在溪流和石滩的螃蟹很可能有被称为“囊虫”的寄生虫。白酒中的酒精不能杀死寄生虫。吃了生醉的螃蟹，寄生虫就能进入人体，通过肠道到达腹腔内的肺部，严重的话可以寄生在大脑和肝脏等脏器，造成脏器囊肿。
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【刚死的螃蟹能吃吗？】