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官方回应薯片被检出致癌物超标-薯片检出致癌物( 二 )


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2015年，欧洲食物安全局（EFSA）确认丙烯酰胺或增长不同年纪人士患癌的潜在风险 。
 
有8款薯片样品低于欧盟设定的丙烯酰胺基准程度值（750g/kg），其中国产4款，对应的品牌为：单身粮、可比克、Lay's乐事和好丽友；进口4款，对应的品牌为Lay's、Lorenz、Bluebird和Thins 。
 
深圳市消委会质量部部长助理崔霞表现，天然的马铃薯在超过120度以上的温度条件下处置时，就有可能形成丙烯酰胺 。丙烯酰胺为2A类致癌物，儿童是最容易受到伤害的人群 。研讨表明，丙烯酰胺对生殖和遗传有必定的毒性，但是目前国际上以及国内并没有指定食物中丙烯酰胺限量的法规和相干尺度 。
 

官方回应薯片被检出致癌物超标-薯片检出致癌物

文章插图
 
消费提醒
 
资源网 1、薯片“高脂”“高钠”“高能量”
 
15款薯片样品有13款“高脂”，4款“高钠”（高盐），能量均值为514kcal/100g，每摄入100g薯片，约慢跑72分钟能力消费 。长期摄入高盐高脂食物会增长肥胖、血脂异常、血汗管疾病等的风险 。
 
2、儿童青少年少吃为好
 
参照《中国儿童青少年零食指南（2018）》，应少吃高盐高脂肪零食，薯片应限量食用 。
 
3、浏览养分标签时要注意
 
购置薯片时，养分成分标签上标注的是每份食用量（如30g/份）或每100g的养分素含量（如能量、脂肪、钠等），不代表一整包薯片的养分素含量 。
 
4、焙烤型薯片未必比油炸型薯片更健康
 
国产焙烤型薯片钠平均含量（557mg/100g）约为国产油炸型薯片（363mg/100g）1.5倍，焙烤型薯片的丙烯酰胺平均含量高于油炸型薯片 。应减少摄入薯片等煎、炸、焙烤食物，平衡膳食，少油少盐，坚持多样化的饮食习惯 。
 
常吃薯片有什么伤害
 
打开一袋散发着迷人香味的薯片，信任大多数朋友很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”声，土豆特有的幽香立刻充满了口腔，那满足的感到会一直传递到大脑 。朋友们也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱让土豆香和酸味、辣味、肉味等更充足地满足你的食欲，一包薯片旋即就被你扫除得干清洁净 。那么你们知道常吃薯片有什么伤害吗？
 
1、油脂增长糖尿病的产生：薯片中的油脂含量高达35%，经常食用香脆食品会使血脂升高，导致肥胖、增长心脑血管疾病及糖尿病等疾病的产生，尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖还会增长成年后产生上述病症的风险 。
 
2、糖分增长肥胖的产生：薯片所含的精糖和精细淀粉是碳水化合物也就是糖，只有热量没有太大的养分，吃多了会增长肥胖和“三高”的机遇 。另外，薯片的问题还体现在制造工艺和用于调味的添加成分如鲜味物资、甜味剂及色素上 。
 
3、反式脂肪酸增长血汗管疾病的产生：薯片在加工中进程中应用了氢化油或是部分氢化的起酥油即反式脂肪酸，人体很难消化接收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇下降从而增长得血汗管疾病的危险 。商家却青睐氢化油，因为它可以延伸产品保质期，还可以让食物更加酥脆美味 。
 
【官方回应薯片被检出致癌物超标-薯片检出致癌物】


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