凉皮调料汁最详细配方是什么？ _是什么

凉皮配料主要有多料水、辣油、醋、酱油、蒜水，学凉皮调料水主要是学凉皮多料水和辣油。处方在这两种调味料中，其他的蒜水、醋水等很简单。

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凉面是陕西省的特色菜。没什么价值的特色小吃，但软面皮加甜酸酱，味道真的很好。一起在夏天的时候吃凉面，会瞬间变得清爽。凉面的美味主要是凉面调料，凉皮的原料主要有大料水、辣椒油、醋、酱油、蒜水，学凉皮水的配方在这两种调料中，其他蒜水、醋水等都很简单。

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调味料的制作方法
辣油(用锅煎至油温100度以上，快要冒烟时，停火，用容器盛起(使用的容器要擦干净水后，小心操作。有水的话油会涨。油又热又痛。(等油温下降， 60~70度左右，把生辣椒面放入油中。油会淹没辣椒面。这样做的辣椒粉，颜色红，没有焦味，很辣。

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蒜汁：大蒜去皮洗净，捣碎成糊状，放入凉开水稀释。加入材料后，油温不超过7成热，保持3-5分钟，油温降至5成热后，撒适量生芝麻。配麻油时，去除辣椒面，但应按比例补充香料，具体操作同上。
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【凉皮调料汁最详细配方是什么？】