怎么去掉鱼的土腥味儿-,鱼有土腥味怎么去掉-
你好，我是资讯湾，很高兴能够回答这个问题
鱼要怎么去掉鱼的土腥味？
引言：鱼为什么会有土腥味？鱼腥味主要是鱼体中一种成份名叫三甲胺.其气味较腥，当然鱼的油脂中也会含有类似的腥味 。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时，也会产生腥臭味 。相对于淡水鱼而言.深海鱼腥味较小 。
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淡水鱼-鲫鱼
下面我为大家介绍一下淡水鱼去除土腥味的方法：
- 以鲈鱼为例
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淡水鲈鱼
- 宰杀
2、用刀将鱼背位置 两侧均匀的划开（一是为了塞入姜片去除肉多腥味二是为了入味）
3、鱼腮下颚位置划开.方便摆盘造型好看；
4、将处理好的鲈鱼放入盘中.鱼身均匀的涂抹一些细盐（不用太多）、少量的食用油、料酒
并将姜片、葱末、放入划口位置和鱼身 腌制10-15分钟 ，撇去多余的料酒；
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- 烹饪
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2、将切好的葱丝、姜丝均匀的铺在鱼身上，盘中一圈倒入蒸鱼豉油；
3、另起锅烧油.大约3勺的量.待油温烧至6成热.洒在盘中，这样一道鲜香可口的清蒸鲈鱼就大功告成啦！
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- 结语总结：
2、开水蒸8分钟.不要使用冷水直接蒸
3、蒸好后盘周边淋入蒸鱼豉油、热油浇在鱼身上
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今天就分享到这里.欢迎大家提出宝贵建议，也希望题主能够采纳！谢谢！
您好，我是家里有啥吃啥，鱼营养丰富，但是很多人不爱吃也是因为它的腥味 。去土腥味的方法分享给你
1.鱼表面要清理干净 。鱼鳞、鱼皮表面的黑膜、腥线，还有鱼肚子里边儿的黑膜全部都要去掉 。这是非常关键的 。
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【怎么去掉鱼的土腥味儿-,鱼有土腥味怎么去掉-】烹调时料酒，葱，姜（去腥三件套）提前腌半小时，过程中用啤酒或是料酒，就都不腥了
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