慕斯芝士蛋糕好吃吗,蛋糕芝士的好吃还是慕斯的好吃- _生活百科

嘿，二者选择的话，个人是觉得芝士蛋糕比较好吃。因为我对芝士就比较爱，芝士蛋糕的口感顺滑，还有一股浓郁的香味。早几年瑞可爷爷还很红的时候，我经常买他们家的吃。

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我喜欢吃芝士蛋糕的主要原因还是2款蛋糕口感上区别。

芝士蛋糕，它的材料就是以芝士为主，平日会搭配饼干屑或一些水果，配料简单，吃起来芝士的味道很集中。而且芝士是牛奶浓缩的精华，所以吃起来的口感浓郁。
慕斯蛋糕是奶冻式甜品，一般是直接吃或做蛋糕夹层，还会再搭上其他配料，味道感觉比较杂。它吃起也挺顺滑的，但我就觉得偏软了一些，有点烂唧唧的感觉，慕斯蛋糕不要生气啊。

而且芝士还有比较高的营养价值。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
嘻嘻，推荐几款我平时买的比较多芝士蛋糕，还有一些饮品搭配。吃芝士蛋糕，吃多了会觉得有些腻的，本来就是甜品，加上芝士的口感比较厚、浓。所以还是要搭配一些解腻的饮品的。
实不相瞒，每次吃完芝士蛋糕，心情都有一种要起飞的感觉~

这里先画个小重点，关于芝士的名字：
芝士=奶酪=干酪=乳酪。
我刚开始接触芝士的时候就被弄蒙圈了，后来才知道就是一个食材在不同国家地区的叫法不同。

好，开始推荐几款芝士蛋糕。
85度C帕玛森乳酪蛋糕这款蛋糕全国应该都可以买到，85的门店还是挺多的。
这款蛋糕很良心的，一是厚厚乳酪，吃起来过瘾。二是底层搭配的饼干屑，吃起来虽然渣渣的，但可以帮助解腻。食材搭配很用心。

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幸福西饼芝士蛋糕这个是何炅老师代言的蛋糕品牌，应该也很多城市都有了。
他们家榴莲系列、芝士系列都不错的。有个比较尴尬的点是，它们家多是下午茶组合套餐，要几个小伙伴在一起的时候点来吃。
图片这个是它们家的“花镜”产品。里面刚好也有配慕斯蛋糕，吃的时候可以试着对比一下芝士蛋糕和慕斯蛋糕的口感。

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半熟芝士蛋糕这个应该说是去年比较流行的一款蛋糕，它的特色就是口感绵密柔嫩，烘焙店里可以买到。这里就没有特别推荐谁家的了。
吼，对了，吃半熟芝士蛋糕有个小窍门：喜欢流心口感的小伙伴，蛋糕从冰柜里拿出来之后可以在室温放10-15分钟再吃（看气温）。芝士味会感觉更浓厚。

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如果有兴趣，自己在家里也可以尝试着做一下。这里也分享2个做芝士蛋糕的配方。
轻乳酪（芝士）蛋糕

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材料：芝士片166g、蛋黄56g、黄油38g、低粉30g、玉米淀粉20g、鲜牛奶150g、蛋清125g、白糖70g
做法：
1.黄油隔热水融化，备用。
2.牛奶倒入碗中并放入芝士片，将碗放进热水里，搅拌至芝士片完全融化。
3.分次在牛奶芝士液中加入蛋黄，搅匀，再加入融化的黄油，拌匀。
4.低粉和玉米淀粉混合过筛，加入芝士糊中，将面糊切拌均匀，备用。
5.蛋白盛于无油无水容器中，打蛋器高速打至起粗泡，加入白糖，再高速打至湿性泡发，提起打蛋棒蛋白呈下垂状。
6.取1/3蛋白，加入面糊中，拌匀；将混合面糊倒入剩余蛋白中，搅拌均匀。
7.准备好模具（要活底的），底层垫上油纸，侧壁抹上食用油；然后将蛋糕糊倒入模具中。
8.烤箱底层放入盛有水的烤盘，倒数第二层，放入烤网，将模具置于烤网上进行水浴，130度烤40分钟左右，表面颜色加深到深金黄色，用锡纸盖在上面，再用150度烤30分钟左右。
9.取出，在案板上摔打几下，震出蛋糕，放凉脱模。蛋糕就做好啦。
经典重芝士蛋糕这款是君之的做法，有点像85度的帕玛森。
对烘焙有兴趣的小伙伴，可以去看看他的教程，从模具选择到制作注意事项，介绍的蛮细的。