潮汕美食在哪里最好吃,潮汕有哪些美食-( 四 )
牛肉的故事老郑从小就听奶奶说：不能吃牛肉 。
潮汕人信奉拜老爷（拜神），牛任劳任怨地为人耕作，就连菩萨也体恤其辛勤劳作，所以我们不应该吃它 。
而潮汕人的好吃，仿佛就是天生的食精一样 。对于美食的追求，是潮汕人的天性 。就连信奉拜老爷的老郑，在戒了牛肉许多年以后，也被侄儿的一句话给洗脑了：现在的牛和从前的牛不一样了，从前的牛要耕作，现在的牛是专门养来吃的肉牛 。
对于牛肉的口味追求，潮汕人是认真的 。牛肉丸，只不过是潮汕肉丸的代表之一 。而潮汕的鱼丸、虾丸等等各色各样的肉丸，都同样可以做到无比极致的口感 。
而潮汕的牛肉火锅，则更加讲究 。精选的雪花牛肉、五花牛腱子肉等等，把牛的各个部位分得极其精细 。
正是因为潮汕人对吃的讲究，为了保持牛肉更加新鲜的口感，在潮汕地区，可以使牛肉的新鲜程度做到：上了餐桌的牛肉还在跳动 。
潮汕地区对于牛肉的分割，做得十分精细 。而正是因为这份对牛肉的热爱，使得潮汕人，在选购活牛回潮汕的时候会更加挑剔 。
只有选择了质量更好的肉牛，才能够在牛身上取出更多、更优质的牛肉，以满足潮汕食客的味蕾 。
潮汕杂咸的味道潮汕人把一些咸菜、橄榄菜、萝卜干等等的经过腌制的菜品，称为杂咸 。杂咸是家庭主妇的专利，潮汕人家里的各种杂咸，一般都是由家庭主妇自己腌制或者是在市场里面采购回来的 。
杂咸的种类非常多，就算是身为潮汕人本地人，也难以数的清楚 。各式各样的杂咸，是早餐的绝配 。
潮汕人的早餐，如果是在家里吃，一般都会以白粥为主 。家庭主妇每天清晨，熬好一锅白粥，然后就开始打扫家里的卫生 。家里的每一个角落，每天都会打扫得干干净净 。
而潮汕家庭里最注重的茶具，则更是必须清洗得干干净净地 。早餐过后，泡上一杯潮州的凤凰单丛，解除杂咸的咸味之余，也为一天的工作拉开了序幕 。
结语：潮汕的美食，是数不清的美食；潮汕的美食，是吃不完的美食；潮汕的美食，是令人难以忘怀的美食 。
来到广东，想品尝美食，潮汕地区必定是美食爱好者的天堂 。
认真、执着，追求美食的更高境界 。我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农 。探索美食的奥妙，分享美食的做法，与您共享美食的快乐！@爱做菜的茶农 更多家常菜的做法和奥妙分享，欢迎点击关注 。
猪肠胀糯米、蚝烙、炒糕果、hao果、无米果、芋果、菜头果、干筒果、鼠壳果、水果（不是苹果梨之类的水果）、果汁.水晶球、粽球、羔烧双色、反沙芋头、芋泥、甜心蜜枣...汕头的小吃真的很多，这里没办法一一列举，而且都很好吃哦！
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