河北特产荞麦扒糕的做法,荞麦面如何做扒糕-
石家庄扒糕是石家庄市深泽县的特产，而深泽县的“高庙扒糕”则是最为有名的 。“高庙扒糕”以其上乘的品质深受人们的喜爱 。现在，不仅在当地的集市上非常抢手，就连保定、石家庄各县都十分的热卖 。
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因为做深泽扒糕用的主要食材是荞麦，所以扒糕是纯绿色健康食品且荞麦具有降血脂、降血压的功效，所以这也是一个非常适合老年人吃的食品 。据做扒糕的老艺人推算，扒糕已经有一百多年的历史了，下面我们就来看一下，这有百年历史的名小吃的制作方法 。
【河北特产荞麦扒糕的做法,荞麦面如何做扒糕-】
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首先准备原料：荞麦面500克 酱油、醋各50克 芝麻酱150克 大蒜、芥末各25克 辣椒油、盐各10克 胡萝卜少许 第一步将胡萝卜切成丝撒上盐腌制一下，大约3-5分钟就可以了 。这个时间你可以把蒜砸成蒜泥，放入小盘中，再往里加芝麻酱、酱油、醋、盐、芥末、辣椒油等调好汁备用（调料的用量也可根据个人口味适量增减） 。
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第二步把1000克的水加入少许盐后烧开，把荞麦面倒入水里，和成面团后过一下凉水 。第三步把手用水沾湿，把刚做好的面团用手压面圆型的面饼，再用刀切成条形码入在碗里，浇上刚才调好的料汁和均就可以吃了 。这样做出来的扒糕蒜香可口、绵软有劲 。荞麦面的营养价值十分的丰富，如果你感兴趣可以按照上面的方法自己试着做一做 。
荞麦面
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