兰州牛肉面哪家好地址都在哪里,西安比较正宗的兰州牛肉面-
我既喜欢西安的哨子面、油泼面，又喜欢兰州牛肉面，还喜欢四川的小面，新疆的拌面，甚至广东的小面 。我觉得无论什么面，正宗与否主要体现在做面的人是否用心去做，是否真材实料 。具体说到兰州牛肉面，是我最喜欢的一种面了，那么正宗的牛肉面的汤是用牛肉鸡鸡架和香料精心熬制而来，面也要反复鞣制使之筋道易与拉伸，牛肉经过卤制变的香口且绵软 。在价格上也比较合理，比如在兰州，一碗面一般是7元，一份肉是6元，一份腱子肉是7元，一份就是一两的意思，是厚厚的好几片 。想必这样真材实料，精心烹制，价格合理的牛肉面是会被大家都会认可的 。西安是著名古都，以唐朝为典范，自古就有包容开放的优点，因此西安人不可能固步自封，狭隘地只认自家的面好，却排斥正宗的兰州牛肉面的 。且以前陕甘一省，现在也都是西北地区，口味上也不可能难以接受 。但！！！如果开面馆的人技术不精，材料不实，不讲究干净卫生，无疑会败坏兰州牛肉面的名声 。很遗憾，现在全国正在上演这样的闹剧，因此，才出现正不正宗的说法 。想象一下，西安人到外地吃了一碗牌子是陕西臊子面，但实际上偷工减料，味道不正的面时的心情 。下图是我自己吃面时拍的，真实的一份7元的牛肉，面也是7元 。
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【兰州牛肉面哪家好地址都在哪里,西安比较正宗的兰州牛肉面-】一，韦曲南站的马友布牛肉面 。二、含光路的德海牛肉面 。三、明航家属院里面的金典牛肉面 。四、凤城七路旭辉中心斜对面的唏嘛香牛肉面 。五，庆庆路与咸宁路十字东北角的牛哒哒牛肉面 。六、凤城三路的马子禄牛肉面 。七、雁翔路的牛一嘴牛肉面 。这是吃过的，这几家都是自己煮肉、熬大棒骨、老母鸡汤的良心商家！在西安算是正宗的兰州牛肉面！其他的都是青拉帮化隆拉面，汤都是勾兑的汤！
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