如何蒸糯米发糕,茯苓蒸糕的做法-
茯苓糕的主要原料是茯苓 。有的茯苓糕里面可以加入山药，而且茯苓糕的做法很简单，大家可以来试一下 。
【如何蒸糯米发糕,茯苓蒸糕的做法-】材料：用到茯苓、山药，面粉、糯米粉100克，再用200毫升牛奶，配料需要用到白糖、芝麻和少量植物油 。
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首先我们把茯苓块准备好，用料理机打磨成茯苓粉，这个用料理机研磨出来就可以了 。然后将茯苓粉和糯米粉、面粉混合，加入事先准备好的白糖，然后用牛奶搅拌 。
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搅拌成许多颗粒状，然后我们用滤网筛一下能更细腻一些 。盖上锅盖让颗粒均匀结合一下，需要等待半小时左右 。
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把芝麻翻炒一下出香味，可以用白芝麻炒成焦黄的颜色更好 。然后加入白糖和色拉油混合，这里面最好用到黄油会更好吃一些，然后和成中间的馅料 。
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这时候我们可以按照一层茯苓一层芝麻馅的叠加，一共叠五层或者六层，这样做完会更好吃 。然后我们把茯苓糕切成小块就可以吃了，味道会非常好 。
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茯苓糕里面由于加了茯苓，可以起到很好的健脾除湿的作用，尤其是在炎热的夏天，我们由于吹空调或者喜欢贪凉，容易增加湿气的话，这时候吃点茯苓糕能起到健脾作用 。健脾能很好的带动身体的运化功能，这样就能排出湿气，有助于我们的身体健康 。如果加上山药，那么效果就会更加明显 。湿气排出了身体才能感觉到轻松，那么夏天的困倦以及浑身没劲就会有所缓解，那么代谢自然就会好起来了 。
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将茯苓粉、面粉、糯米粉和少量泡打粉混合过筛，然后加入适量白糖混合均匀待用 。
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将发酵粉用温水化开后静置活化10分钟左右，倒入刚才混合好的面粉中搅拌均匀，再加适量清水搅拌成比较稠的面糊 。
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把面糊放在温暖处发酵至2倍大小，夏季通常发酵40分钟就足够了，冬季天冷时要适当延长时间或采取保温措施 。
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蒸锅倒足量水开火烧水 。
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把发酵好的面糊分两次倒入模具中，倒入第一层面糊后，在上面铺一层豆沙，第二层面糊上面撒一层干果 。
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蒸锅烧开后放入模具，大火猛蒸25分钟即可出锅 。
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