饺子是中华民族的传统美食，蓬年过节都要吃 。饺子也是营养师非常推荐的一种食物多样、营养均衡食品，它可以包含“膳食宝塔”中全部五层的食物 。可是这样的美食对于一些人来说，吃不对也会引爆致病的“雷区” 。
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饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创 。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮 。因此也就有了“冬至吃饺子，不冻耳朵”的说法 。
其实药用的根本还是在馅料上，而不同的人群吃错了馅料不但不治病，还会致病 。
胃病患者不宜吃韭菜馅的饺子 。
【吓尿了！吃饺子居然也会踩到“雷”】
胃病患者吃了韭菜馅的饺子后会明显产生反酸、烧心、打嗝等症状 。这是因为韭菜含有丰富的膳食纤维，大量的膳食纤维会影响消化、促使胃酸分泌，使我们的胃产生不良反应 。所以胃病患者、胃酸过多的人最好不吃韭菜馅的饺子 。
可以用膳食纤维含量低的食材做馅料，比如茴香 。茴香含有茴香油，能刺激消化液的分泌，帮助我们消化 。茴香中还含有钙、β-胡萝卜素，可以补钙、还有利于视力 。
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