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酱油河虾

健康知识酱油


酱油河虾

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材料：
主料：河虾300g
【酱油河虾】配料：香葱少许、姜1小块、蒜3瓣
调料：料酒2茶匙、生抽1大勺、盐少许
准备：
姜蒜切片、葱切段；
酱油河虾

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做法：
1.锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变红，此时用筷子划开并翻动，待虾体全部透红时捞出沥干水份；
2.另起油锅加热，爆香姜蒜；
3.放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入料酒去腥；
4.再加入一勺生抽和少许盐，继续滑炒2分钟左右即可 。
酱油河虾

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小贴士：
1.河虾焯烫至红即可，不需要煮太久；
2.焯烫后的河虾一定要充分沥干水分，水分太多会影响口感；
3.料酒的加入可以去腥提味，没有可以省略；
4.生抽中已含有盐分，注意盐的用量 。


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