今日大暑，盘点大暑节气12种传统美食！ _二十四节气

每年7月23日前后，太阳一到黄经120度，“大暑”节气就开始了。这是二十四节气中的第十二个节气，也是夏天的最后一个节气。大暑正值中伏前后，我国许多地区经常出现摄氏40度的高温天气，在这个酷热难当的季节，防暑降温工作不容忽视。民间有饮茶、晒姜、烧香等风俗。在接下来的小编中，大家一起了解一下大暑节气的传统食物吧。

文章插图
1、吃仙草
广东很多地方在大暑时期都有“吃仙草”的习惯。仙草又名凉粉草、仙人草，是唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。
由于其不可思议的消暑效果，被称为“仙草” 。茎叶晒干后，可以烤仙草。广东一带被称为凉粉，是消暑的甜食。

文章插图
2 .吃荔枝、羊肉、米渣
在福建莆田的人，在酷暑的时候喜欢吃荔枝、羊肉、米粕。另外，也有人在酷暑的时候吃荔枝。据说营养价值和人参一样高。
莆田特产荔枝，其中宋家香、状元红、十八娘红等优良品种，古今闻名。在莆田，大暑前后，荔枝已经到了树流丹、十里芬芳的成熟时节。按照习俗，大暑来了，好朋友之间经常把荔枝作为互赠的礼物。
米粕是将米饭和白米的曲子混合发酵，充分熟化后制成的粕；据说在大暑的日子里，把它切开，加糖煮食，就能“恢复精神” 。大暑来的那天，亲戚朋友之间经常用荔枝和羊肉互赠。

文章插图
3、喝老冬瓜荷叶汤
广东省，特别是珠江三角洲一带，每到热天或热天，几乎家家户户都会做消暑的汤。冬瓜鲜荷叶消暑汤是广东民间的传统消暑饮食汤。主要由老冬瓜、新鲜荷叶、红豆组成。
4、吃面条
大暑一到，临沂城乡就有“喝大暑羊”，也就是喝羊肉汤、吃面条的传统习惯。这一天，家家户户嫁给女儿的儿子回到父母家，杀了一只羊，做了凉面，全家人喝了羊汤，吃面条，热闹地过了酷暑。
5、烧草豆腐
温州酷暑的习俗是烧青草豆腐。青草豆腐是指将仙草、甘草、夏枯草和菊花、金银花等中药煎煮后制成豆腐形状，可冷却食用，清凉解毒、生津止渴。以前很多家庭可以自己做饭。
6、用姜汁调鸡蛋
椒江人还有耐高温姜汁调蛋的习俗。姜汁能去除体内的湿气。用姜汁调鸡蛋“补人” 。另外，也有老年人在可以补阳的意义上喜欢鸡粥。
7、喝姜茶
干姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑天的饮食习俗，姜汁能祛除体内湿气，因此代代相传。

文章插图
8、吃鸡
南方人有在热天吃鸡的习惯。民间传统的做法是大暑时吃童子鸡。童子鸡含有一定的生长激素，对处于生长期的儿童和激素水平下降的中老年人有补益作用。养鸡时加入适量生姜，调节夏季内外温差，使人体适应外界环境，起到祛湿强身的作用。
9、喝热羊
山东南部有在这一天喝“羊肉汤”的习惯。枣庄市，很多市民这一天去当地羊肉汤馆“喝热羊” 。枣庄吃羊的习惯，与当地的农事、气候有关。营养学家对此进行了深入的研究，认为羊肉在伏天营养水平最高。三伏天，人体有热度的时候，喝羊汤的同时，把辣椒油、醋、蒜放进肚子里，一定会全身出汗。这种汗能夺走五脏的热量，同时排出体内的毒素，对健康非常好。
10、吃菠萝
台湾：大暑天台湾周边海域大多被温暖的水鱼群覆盖，东北海域有鱿鱼，基隆外海有小卷，红宗，彰化海域有黄鳍鲷等。台湾民间谚语：大暑吃菠萝。我说这个季节的菠萝最好吃。另外，6月15日是“半年” 。旧历6月15日是全年的一半，所以在这一天拜神之后，全家一起吃“半年圆” 。半年圆是把糯米磨成粉与上红面摩擦而成，多做成甜食来品尝，象征着团圆和甜蜜。
11、喝伏茶
炎热缓和后，人们送热的习惯之一是伏茶。特别是在江西等地，人们有在热天喝茶的习惯，很多人也把后院晒干的乌梅做成乌梅茶喝。
12、鸭汤
南北各地广泛流传的食物是——大暑、老鸭赛的补药，老鸭慢炖后，加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁煮汤，消暑。老鸭是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且常年生活在水中，性寒。具有滋养五脏之阳、清热虚劳、补血养胃养津的功效。
以上就是关于《今日大暑，盘点大暑节气12种传统美食！》的答疑相关内容，希望能够解决大家的疑惑，今天就介绍到这里了，如有更多疑问，请移步至百科答疑。