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初春的四大饮食原则
1.少食酸涩养脾气
中医认为 ， “春日宜省酸增甘 ， 以养脾气” 。这是因为春季为肝气旺之时 ， 肝气旺则会影响到脾 ， 所以春季容易出现脾胃虚弱病症;而多吃酸味的食物 ， 会使肝功能偏亢 ， 故春季饮食调养 ， 宜选辛、甘、温之品 ， 忌酸涩 。饮食宜清淡可口 ， 忌油腻、生冷及刺激性食物 。此外 ， 春季是蔬菜的淡季 ， 但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜 ， 而且富含维生素 ， 可采摘食用 ， 以补充一般蔬菜不足 。
2.多吃蔬果助抗菌
春天是由寒转暖的季节 ， 气温变化较大 ， 细菌、病毒等微生物开始复发 ， 活力加强 ， 容易侵犯人体而致病 ， 所以 ， 在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐 。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C ， 具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A ， 具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能 ， 从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用 ， 以提高人体免疫功能 ， 增强机体的抗病能力 ， 这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等 。
3.增加蛋白质的摄入
【初春需防啥病？四大饮食原则助你健康入春】经过一冬天的脂肪储备 ， 在春天要减少脂肪的摄入 ， 增加优质蛋白的摄入 ， 适当多吃一些如豆类及其制品、鱼类等 。
在冬季的饮食上以温补为主 ， 加之刚刚过完的年也是充满了肥甘厚味 ， 春季的饮食我们要“清淡平和” ， 同时注意选择具有“升发”作用的食材 ， 使聚集一冬的内热发散出来 。
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