秋葵粘液有什么作用 _秋葵

秋葵是比较常见的一种蔬菜，也属于很常见的一种保健品，秋葵不是传统的保健品，而是一种可以作为食疗以及中药的食材，秋葵中的黏液具有很好的精华作用，可以补充膳食纤维，里面也是含有多种维生素及微量元素，能很好的保护胃黏膜，关于秋葵的功效还有很多种，需要了解一下。

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秋葵为什么有粘液
其实这种粘性液质是秋葵的营养精华之一，含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。这些可溶性纤维随餐服用时，不仅会和脂肪酸结合，减少脂肪吸收，降低胆固醇；还会吸水膨胀，增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，有助于预防饭后血糖上升过快。所以烹饪秋葵时，千万不要为了菜肴美观，事先把这些有益健康的黏液洗去。
秋葵
秋葵的营养
除了黏液，秋葵籽和豆荚也都营养丰富。秋葵嫩荚富含维生素A、胡萝卜素，维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在食品来源中排在前列。秋葵籽含有20%的蛋白质和20%的脂肪，其蛋白质大多是人体所必需的必需氨基酸，脂肪中则60-70%是健康有益的不饱和脂肪酸。