最后一店关门,狗不理退出北京?狗不理回应北京最后门店停业-只是结构调整( 二 ) _生活百科

【最后一店关门,狗不理退出北京?狗不理回应北京最后门店停业-只是结构调整】从2017年到2019年，狗不理的营业收入分别是1.08亿元、1.29亿元和1.55亿元；净利润分别是1821万元、2068万元以及2425万元，毛利率分别是39.80%、39.26%以及37.99% 。
光从数据上来看，狗不理的业绩是在逐年上升。单细分到经营层面上来看，速冻包子是狗不理最赚钱的产品。
以2019年的财报数据来看，速冻包子贡献的营收达到了6398.62万元，占当年营收的41.34% 。

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速冻包子贡献了超过四成的营收，而门店经营大约只贡献了20%的营收。
据狗不理的财报，其旗下的连锁餐饮酒店等是主要产品的重要销售渠道，不过该渠道在过去三年完成的销售额占比分别是23.4%、20.4%和20.3%，逐年下降。与之相对的是，线上销售额的占比则越来越高。
根据狗不理集团官网和官方的信息显示，董事长张彦森曾在接受媒体采访时表示，2020年，狗不理的线上销售额占到了总收入的四分之一，比2019年翻了一番，线上会员已经超过10万名。张彦森表示，做好线下客源到线上会员的转化，将是狗不理提升数字化的重要一步。“老字号最怕的就是与现代人的消费模式和消费习惯脱节，尤其现在各类‘网红’‘爆款’当道，你只讲究产品工艺，不考虑与时俱进是不行的。”
据张彦森介绍，针对年轻人的消费需求与生活习惯，狗不理会在2021年推出“自热包子”，同时也将扩大速冻产品的生产，便于消费者将狗不理包子带回家。2021年，狗不理食品公司将在线上、线下多渠道提高销售规模，加快研发新产品满足各类不同消费群体。同时，发展线上外卖，要实现线上营业额同比翻一番目标。
编辑|夏志坚肖勇
校对| 程鹏