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【油焖春笋小鲍鱼】【材料】:春笋3根、小鲍鱼8个
【调味】:料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽0.5汤匙、白糖0.5汤匙、姜两片、葱段、葱花
【小鲍鱼的宰杀方法】:
1. 活的小鲍鱼买回来,用牙刷把表面洗刷干净,用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀 。
2. 把小鲍鱼肉和壳分离 。
3. 把小鲍鱼的肠子剪去(图中圈出部位) 。
4. 图中所圈出的这个部位也要用手把里面的东西挤出来扔掉 。
5. 剩下的整块就是可以食用的部位啦 。
6. 用百洁布或者钢丝球的一角,在水龙头下边冲边刷洗,把小鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净 。这样就全部宰杀完毕,可以烹饪了 。

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