螃蟹死了多久不能吃了？ _时间

【螃蟹死了多久不能吃了？】死了就不能吃了
螃蟹死后细菌大量繁殖，分解产生有毒物质组胺，食用会引起中毒反应，所以不建议螃蟹死后食用。

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一般来说，吃螃蟹的时候会选择新鲜的，但是现在买了做，尝了之后非常好吃。但是，买来的螃蟹有时也会死。螃蟹死后不能吃多久？
螃蟹死了就不能吃了。螃蟹死后，体内细菌大量繁殖，迅速分解蟹肉，色氨酸分解产生组胺。组胺是有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体中积累的组胺增加，毒气增大，蟹煮熟后该毒素也不易被破坏。人们吃这种死螃蟹会引起食物中毒，常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重症患者可出现脱水、电解质紊乱、抽搐、休克、昏迷、败血症等。大家在选螃蟹的时候，尽量选择新鲜的，尝尝，口感好，而且健康。