中医品评:红枣性温味甘 , 具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的效果 , 是中医处方里最常见的一味药 。西医透视:红枣含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素A、B2、C、P、铁质、钙质、磷质等 , 对肝脏、心血管系统、造血系统都很有益 。

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食用大枣常用方法:
红枣水
制法:红枣10 枚(掰开)、大麦100 克 , 加水7 倍 , 煎煮后服下 。不要加糖 。
功效:红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放 , 多吃红枣可以治愈过敏症 。
红枣蜂蜜茶
制法:将去核红枣150 克、冰糖50 克 , 加水350 毫升煮熟 , 收干水分 , 捣成枣泥 。再加入蜂蜜250 毫升拌匀 , 盛在干净的玻璃瓶中 , 饮用时取1茶匙加入温开水即可 。
【大枣补血吃法】功效:大枣、蜂蜜都是温性食材 , 在寒冷的冬季 , 喝一杯这样的茶可以补充元气 , 增加热量 。
木耳红枣汤
制法:黑木耳10 克、红枣50 克、白糖适量 , 用适量的水 , 把黑木耳和红枣煮熟后 , 加入白糖即可 。
功效:黑木耳可以清肺、益气 , 红枣补血、养颜 。从经前1 周到月经结束后 , 隔天食用可以缓解经期贫血 , 使面色红润可爱 。
红枣之忌
经期忌吃 。红枣味甜 , 多吃容易在体内积聚湿气 , 加重经期眼肿、脚肿的现象 。
糖尿病人忌吃 。红枣糖分丰富 , 糖尿病患者食用后容易使血糖增高 。
生吃不宜过多 。红枣虽是进补佳品 , 但生枣进食过多 , 易出现腹泻 , 并伤害脾脏 。
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