开店卖水果赚钱吗?开一家水果店利润怎么样( 二 ) _生活百科

另一方面，是来自异业对手们的挤压。
在百果园企图依托线下零售网络开展新业务时，互联网巨头入局，生鲜业务和社区团购竞争激烈，百果园压力不小，不少社区生鲜品牌开始暴雷、收缩。
最重要的是，某种程度上，上市之于百果园而言，早已不再是乘胜追击式的野望，而是转变为了不为的续命之举。
百果园谋划上市的背后，是资本的不断加持！
据“天眼查”披露，百果园已历经8轮融资，估值超600亿，投资者包括先驱投资、金雅福投资、知春资本、基石资本、中金公司、天图投资、广发信德和前海互兴等。

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当前竞争对手多如牛毛的市场环境中，百果园需继续借助资本的力量来维持扩张，最主要的是，在历经8轮融资之后，百果园急需给近20家VC/PE提供一颗“定心丸” 。
否则，即便是贵为头部的百果园，也仍有可能倒在黎明前夕。
百果园1997年在深圳起步，那时候还只是余惠勇的一个普通水果档。

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直到2001年12月，深圳百果园实业（集团）股份有限公司正式注册成立，方才开启公司化运营，是水果连锁经营的第一人。余惠勇的妻子徐艳林选择夫唱妇随，两人现分别担任着董事长和总裁的职务，是名副其实的“夫妻店” 。
2002年，百果园第一家水果特许连锁专卖店在深圳开业，而且只用了2年的时间，百果园就迅速加盟扩张至70多家门店。
2005年开始，百果园开始在供应链端发力，成立了果品供应链管理公司，深度参与到了水果采购、水果生产等基础环节。
为了与扩张战略协同，百果园不出资并购或合作本地水果零售企业。
2015年，百果园收购了当时北京最大的水果连锁零售企业“果多美” ，业务线从高端精品水果到大众消费水果一应俱全；2016年，百果园收购水果电商“一米鲜” ，多年的线下布局之外，又开始进军线上。
据统计，百果园先后并购或合作北京水果连锁企业龙头果多美、南京鲜时代、生鲜电商一米鲜、重庆头部果业企业超奇达等。
随着供应链和零售网络完善，百果园的门店也快速增长。
公开资料显示，百果园在2015年就已设立超1000家连锁店，建立100多个水果种植基地。2017年时，百果园在全国43个城市的连锁门店数超2800家，销售额达84亿元，成为全球范围内规模最大的水果连锁企业。

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截至目前，百果园已在全国超100座城市设有5000余家门店，另建有28个仓储配送中心，全球范围内的特约供货基地超200个。
为了调控成本，百果园曾作出过许多尝试，包括将纯加盟模式调整为直营合伙制，通过和店长分摊成本、共担风险来调动门店积极性及回笼现金流。
按照这一策略，百果园总部和店长投资额为六四开，回本前按照比例抽佣，回本后利润是四六开，店长占据大头。
采用加盟策略的百果园虽能迅速拓店，但店长本身也背负着巨大的回本压力。
以2019年百果园共计131亿营收数据来看，百果园单店单日营业额为8219元，总利润率低于5% ，属实是本大利薄。
百果园虽然通过直营合伙制降低了加盟店长的前期成本，但为了维护其高端产品、服务定位，特别是“三无退货”政策，在日常运营中总部其实给店长施加了不少额外压力，就难免出现质量问题的隐患。
截至3月17日，黑猫投诉平台有关于百果园的投诉量多达1198条，大多都指向了“水果质量差”、“霸王条款”等。