炖草鱼有哪些做法 _哪些

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草鱼是我国四大食用鱼之一，是菜市场中最为常见的一种鱼，特别是在内陆地区更是如此。草鱼的刺相对白鲢来说要少许多，虽然肉质不如白鲢嫩，但是也有它独特的口感，下面我们一起来看看炖草鱼的做法有哪些？

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首先，炖草鱼的做法
食物准备
草鱼一条，花生150颗，绍酒20毫升，花椒适量，酱油20毫升，盐、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、糖醋、酱油、料酒。
方法步骤
1 。花生用清水浸泡40分钟左右。草鱼洗净沥干水分，然后加盐、胡椒粉、料酒20分钟；
2 。将白糖、绍酒、酱油、醋放入小碗中，调成味汁备用；
3 。锅里放一点姜，擦干净。加一点油，加热。加入鱼，煎至两面金黄；
4 。锅中放入1勺油，将香料、葱、姜、蒜爆香，然后再次放入鱼，将味汁倒入小碗中；
5 。然后加入花生，加入酱油调味，加入适量清水，加热8分钟左右，加入香菜。

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二、咸菜炖草鱼的做法
食物准备
适量草鱼、少许咸菜、白糖、鸡精、白酒、酱油、葱姜、干辣椒、大蒜、开水。
方法步骤
1 。将草鱼切成段，腌菜洗净，切成块，然后浸泡去除多余的盐味；
2 。炒锅晾干后，用姜擦干净，然后倒入适量的油，加入葱和姜，干辣椒就会爆香；
3 。然后进入草鱼段，倒入白酒，炒熟翻面，加入酱油和开水，放入榨好的咸菜；
4 。然后加入少许糖，盖上锅盖焖15分钟。开锅后，将汤汁倒在咸菜上，然后加入鸡精，撒上一些大蒜拌匀。

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第三，在家炖草鱼的做法
方法步骤
草鱼一条，北豆腐、五花肉、干辣椒两个，葱、姜、蒜适量，花椒、八角、冰糖。
方法步骤
1 。鱼洗净去腥线，切成段，豆腐切成块淹死备用；
2 。将五花肉切成块，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒翻炒；
3 。肉变色后，放入鱼块煎鱼，然后加入酱油、酱油、料酒、冰糖、盐和适量的水。

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第四，用啤酒炖草鱼的做法
食物准备
一条草鱼、一个红辣椒、适量啤酒、盐、酱油、淀粉、番茄酱、白糖、胡椒粉、小葱和水。
方法步骤
1 。草鱼洗净，去掉腹部的黑膜，去掉肋骨，在鱼面上放一把斜刀；
2 。然后用厨房纸吸干水分，放入盘中，撒上干淀粉，摊匀；
3 。加入盐、糖、黑胡椒、洋葱、红辣椒、酱油，加水拌匀备用；
4 。锅里烧少许油，鱼两面煎熟，然后加入碗中的酱汁，中火煮开，加入少许番茄酱；
【炖草鱼有哪些做法】 5 。倒入适量啤酒，焖煮10分钟，加入少许欧芹。