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普洱晒红茶的保质期,云南有名的红茶品种

茶知识

普洱晒红的诞生
提出普洱晒红全新概念的 ， 是普洱市天下普洱茶国有限公司董事长包忠华 ， 他在就任普洱市茶叶局文化品牌科科长时 ， 就致力于普洱市茶产业的整合推广 。
他在调查了全市的茶资源后 ， 提出了普洱晒红的概念 。
即以云南大叶种茶鲜叶为原料 ， 通过萎凋、揉捻、发酵、日晒工艺而成普洱晒红原料 ， 再加工成型为普洱晒红产品 。
【普洱晒红茶的保质期,云南有名的红茶品种】传统红茶最后一道工序是高温烘干的 ， 而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥 ， 这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点 ， 突破了传统红茶24个月保质期的限制 ， 是一种能够长期存放 ， 越陈越香的茶 。
其最大特点是苦涩不显 ， 香甜滑 ， 回甘强 ， 口感别具特色与风味 。

什么是普洱晒红
云南传统普洱茶有很多的制作工艺 ， 其中有一种叫做普洱晒红 ， 是采用日光枯燥的红茶 ， 名为普洱晒红 。
很多朋友不断都没搞懂 ， 由于出来的时间较短 ， 所以很难构成口碑 ， 大家都在尝试 。
今天就给大家解析一下普洱晒红到底是什么 。
普洱晒红属红茶类 ， 是已普洱茶鲜叶为基础创新的红茶茶品 。
但是又区别于其他红茶 ， 甚至与云南的滇红都有很大的区别 。
之所以这种晒红茶命名为“普洱晒红” 。
茶叶保质期多长
关于茶叶的保质期 ， 不同厂家的标准不一 。
绿茶生产企业 ， 有的没在包装上写保质期 ， 有的写着保质期12个月 ， 更多的是写保质期18个月;红茶的保质期多是3年;黑茶 ， 包括青砖茶、普洱生茶、普洱熟茶等没有写保质期 。
事实上 ， 茶叶的品质容易受温度、光线、湿度影响 ， 保存不当 ， 茶叶会丧失原茶风味 ， 口感、香气、汤色都会变差 ， 甚至会变质 。

普洱晒红
晒红相较于传统红茶 。
发酵程度要低 ， 大约70%-80% 。
制茶的最后一步——干燥是用太阳晒干 ， 较大的保留了茶叶的活性 。
普洱晒红干茶条索紧结 ， 颜色深褐 ， 身骨重实 ， 茶毫显露 。
汤色红亮 ， 既有普洱茶的醇厚 ， 又减弱了普洱茶的苦与涩 ， 富含阳光的味道 。
茶底鲜活 ， 非常耐泡 。
在保质期限上 ， 滇红的保质期与红茶相同 ， 一般2-3年 ， 而晒红只要存放得宜 ， 时间越长 ， 汤色越红亮 ， 口感越甘醇 。
发现滇红的后起之秀
黄志芳提到 ， 普洱茶这几年的行情低迷 ， 却让给红茶更大的市场份额 。
与传统滇红制作流程有所不同 ， 晒红在干燥环节以日光晒干代替高温烘干 ， 最大限度保留了茶叶的活性 。
云南知名茶人包忠华先生在《普洱日报》撰文指出 ， “普洱晒红与滇红的本质区别 ， 在于一个有保质期 ， 一个可以长期存放 。
晒红就像晒青毛茶一样具备活性 ， 利于长期保存 ， 像普洱茶一样越陈越香 ， 口感越来越温润” 。


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