器形之高矮与茶之老嫩成正比
原则上，越老的茶，由于不怕焖，宜选择高深的器皿，如紫砂中的秦权、汉铎等，能将老茶的茶性很好地逼出来 。
而细嫩的茶，如绿茶，宜选择无盖或浅腹的的器皿，才不会将嫩芽焖坏 。
按这个标准，嫩芽做的红茶，如金骏眉，虽然发酵程度高，由于细嫩，宜选择浅腹的紫砂 。
判断祁门红茶的5大茶叶等级分类
祁门红茶可以按茶叶的外形以及制作前的茶叶来划分等级，下面小编就给大家讲解一下按茶叶本身的等级，是如何分类的 。
祁门红茶：F等级F级的祁门红茶，是指flowery茶叶嫩芽较多的茶叶，通过看祁门红茶制作后的包装封面介绍可以了解到，该茶叶在制作中所 。
白琳工夫红茶的加工工艺
采摘：白琳工夫红茶的采摘标准比较严格 。要求采摘很早的嫩芽 。嫩芽不要过大 。
萎凋：萎凋要注意控制把握适度 。萎凋可以提高茶叶的鲜爽度，
揉搓：揉搓严格的按照轻重的揉结合并及时的提取成形的芽叶，以更好的保存毫芽 。
烘培：白琳工夫红茶采用双复焙的方式，先以100120高高温烘至八成干再以以8595低温烘至足干 。
发酵：发酵的过程中要注意空气通风及环境的整洁 。
步升春茶馆二楼景况
作为工夫红茶中的佼佼者，“白琳工夫”红茶诞生于19世纪50年代前后，距今已有近200年的历史 。
制作白琳工夫红茶的原料，从小叶种茶树改为国家级茶树良种“华茶一号（GS13001-1985）”福鼎大白茶树 。
【嫩芽红茶,金骏眉红茶青瓷】白琳工夫红茶精选嫩芽而制，条形紧结纤秀，含有大量橙黄白毫，毫香甜香并重，汤色艳丽红亮，是红茶中的顶级品类 。
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