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干坑小种红茶,干坑红茶介绍

茶知识

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[b]说起光泽县干坑“[/b][b]正山小种红茶”的来历 ， 现已年近古稀、干坑制茶业第九代传人、被当地茶农誉为“茶头”的吴寿财 ， 向我们介绍了小时候听他爷爷讲起的故事 。
明朝末年某年的一个夏天 ， 时值采茶季节 ， 一支溃不成军的北方军队从桐木关入闽 ， 路过与干坑交界的庙湾村时 ， 强行驻扎在一个姓江的茶农家里 。
本就并不宽敞的房屋 ， 除了一家人吃住的房间外 ， 就只有一间十几平方米、用作制茶的房间 ， 里面堆满了刚刚从山上采下来的茶青 ， 铺了一地 ， 上面用一块青布盖着 。
几十个兵丁看见这个房间没人睡 ， 掀起青布一看 ， 下面全是松松软软的青茶叶 ， 正是个睡觉的好地方 。
兵丁就和衣睡在用布盖好的松软的茶青上 。

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红茶的产地图片
小种红茶：小种红茶是用当地称为”菜茶“的茶青按红茶工艺制作出红茶 ， 分为正山与外山小种 ， 正山是地域标记 ， 小种是指品种 ， 根据《武夷茶经》记载 ， 产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶为正山 ， 以庙湾、江墩为中心 ， 北到江西铅山石陇 ， 南到武夷山曹墩百叶坪 ， 东到武夷山大安村 ， 西到光泽司前、干坑 ， 西南到邵武观音坑 ， 这些产区的小种红茶都能称为正山 ， 出这范围之外的则是外山 。
【干坑小种红茶,干坑红茶介绍】传统的正山小种是有经过熏焙工艺的 ， 但许多人对这种“烟熏口味”喝不惯 ， 制茶师就开始渐渐放弃这种烟熏工艺 ， 所以才有了现在比较容易入口 ， 滋味鲜爽的正山小种 。


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