1958龙润工夫红茶
30年前“功夫红茶”香如故
30年前“功夫红茶”香如故“跟茶叶打了一辈子交道 ， 没想到30年前的‘筠红工夫’味道还如此陈香” ， 2009年6月10日上午 ， 筠连县醒世公司茶叶工程师刘一平拿着一盒1980年生产的200克装 ， 销往前苏联的“筠红工夫”茶叶 ， 十分惊喜地说 。三代都是
6大秋季养生茶配方让你轻松喝出健康
大益的茶好喝吗
【黑茶喝出红茶的味道,有点麻的普洱茶是哪里的料】答：大益的龙头产品的确是会比大益的普通产品有特点 ， 能喝出差别 。
但是希望更多茶友是乐在其中的品茗过程 ， 发现区别 ， 品味其中变化 。
大益主营普洱茶 ， 而普洱茶只是众多茶品中的一种 。
六大茶类：红茶 ， 绿茶 ， 黄茶 ， 青茶 ， 白茶 ， 黑茶 ， 而每种茶类都有无数细分品类 。
千滋百味 ， 都值得去探索 。
而投资大益普洱茶成功后 ， 那就更有心情去品味其他茶类 。
产区原料问题
红茶的品种众多 ， 有些茶树原料本身就自带酸味 ， 比如说武夷岩茶含有独特的武夷酸 ， 云南的滇红富含丰富的果酸 ， 这些茶叶泡出的茶汤自然会带有酸味 。
另外有一些野生茶因为自身的原因 ， 喝起来也会有酸味 。
另外发酵本身都会使茶叶带点酸味 ， 只是轻和重的问题 。
发酵适度的红茶 ， 所带的酸味表现不明显 ， 对味觉比较敏感的人容易喝出这种味道 ， 不过这种酸味不会给茶汤带来负面影响 ， 反而会促进茶汤的滋味体验 。
下面我们就以味道统称这七种感觉
其实茶内也有形成酸、甜、苦、咸、麻、涩、辣七种味道的内含物质 ， 例如常见的形成苦味的咖啡碱 ， 形成甜味的可溶性糖分及氨基酸 ， 形成涩味的茶多酚 ， 形成辣味的茶皂素 ， 形成咸味的无机盐类…… 。
而麻味也是存在其中的 ， 但是我们平日里喝茶很少喝出其中所有味道 ， 是因为人的味觉要想喝出这些味道 ， 需要引起这些味道的物质达到一个阈值 ， 内含物质少的茶没达到阈值不会引起相应的味道 。
下面我们就以味道统称这七种感觉
其实茶内也有形成酸、甜、苦、咸、麻、涩、辣七种味道的内含物质 ， 例如常见的形成苦味的咖啡碱 ， 形成甜味的可溶性糖分及氨基酸 ， 形成涩味的茶多酚 ， 形成辣味的茶皂素 ， 形成咸味的无机盐类…… 。
而麻味也是存在其中的 ， 但是我们平日里喝茶很少喝出其中所有味道 ， 是因为人的味觉要想喝出这些味道 ， 需要引起这些味道的物质达到一个阈值 ， 内含物质少的茶没达到阈值不会引起相应的味道 。
喝黑茶好还是红茶好
黑茶和红茶技术的区别 ， 红茶完全发酵 ， 而黑茶是半发酵或人工后发酵 。红茶发酵是一个内源酶促氧化发酵过程 。黑茶的发酵结合了微生特有的菌群、酶和湿度
茶的外观和颜色不同 ， 红茶里面的茶红素茶红素占了8成 ， 再加上茶黄素的作用 ， 黑茶一般是黑色的 ， 黑茶的发酵有微生物菌的参与 ， 而黑茶发酵过程中最多的菌群是黑曲霉因此呈现黑色 。
红茶和黑茶发酵时间长短不一样 ， 红茶的发酵速度非常快 ， 可以在一天内完成 。红茶的加工过程是堆积发酵 ， 堆积、洒水、翻堆、解块、晾干后需要很长时间 。
红茶茶和黑茶的味道不同 。 ， 红茶汤色泽金黄 ， 香气浓郁 ， 味道香甜爽滑 ， 几乎没有苦味 。黑茶汤色泽油亮 ， 味道浓郁 ， 是老茶者的最终选择 。
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