中国第一部农业百科全书是什么？ _中国

《齐民要术》
《齐民要术》年左右，写于北魏末年(公元533-544年) ，由中国杰出农学家贾思勋所著。是中国现存最古老的完整农书，被称为“中国古代农业百科全书” 。

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《齐民要术》年写作于北魏晚期(公元533年-544年) ，是北北魏时期南宋至梁时代中国杰出农学家贾思勋的综合性农学著作，是我国现存最古老的完整农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一。它系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品加工与贮藏、野生植物利用以及治饥方法，详细介绍了季节、气候以及不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书” 。

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正文分为10卷92篇， 11万字，其中正文约7万字，注释约4万字。书中引用了近200种古籍，被引用的《氾胜之书》、《四民月令》等现在丢失的汉晋重要农书，后来只有从这本书中才能知道当时的农业运营。书前有自序、杂说各篇，其中序广泛引出圣君贤相、有识之士等重视农业的事例和重视农业的显效。涵盖1500年前的中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、播种、酿造、烹饪、储备，以及农副产品加工(酿造等)和食品加工、文具和日用品生产等各种内容。最后列举的“非中国”(指中国中部中原)是北方不出产的蔬菜和瓜果。

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这本书出版后，长期受到中国历朝政府的重视，传播到国外后也成为研究古种变化的经典。《齐民要术》既可以解为民生之道，也可以解为治民之道。北宋时期的官刊善本不易见，有“非朝廷人得不到”之说。自唐、宋以来出了许多农书，都以此为范本。其中，元《农桑辑要》、王祯《农书》、明代徐光启《农政全书》、清《授时通考》均受其影响。约19世纪传入欧洲，英国学者达尔文(1809年- 1882年)在其名著《物种起源》和《植物和动物在家养下的变异》中提到参照《中国古代百科全书》，援引相关事例作为进化论的证据。据说这本书是《齐民要术》。
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【中国第一部农业百科全书是什么？】